Pasta carbonara met chorizo en tomatenblokjes
Een heerlijk gerecht dat je in een handomdraai op tafel kunt zetten is pasta carbonara met chorizo en tomatenblokjes. Dit gerecht is een variant op de traditionele pasta carbonara, waarbij spekjes worden gebruikt in plaats van chorizo. In dit artikel delen we het recept voor deze heerlijke pasta, geven we tips voor de bereiding en beantwoorden we enkele veelgestelde vragen.
Ingrediënten
Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 400 gram pasta
- 200 gram chorizo
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 200 ml slagroom
- 2 eieren
- 100 gram Parmezaanse kaas
- Zout en peper
- Olijfolie
Bereiding
Volg onderstaande stappen om deze heerlijke pasta te bereiden:
- Kook de pasta in een ruime pan met water en wat zout.
- Snijd de chorizo in kleine blokjes en bak deze in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn.
- Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit deze in een scheutje olijfolie in een andere pan.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan met ui en knoflook en laat dit even pruttelen.
- Klop de eieren los in een kom en voeg hier de slagroom en de Parmezaanse kaas aan toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met tomatensaus. Roer goed door.
- Voeg de chorizo toe aan de pan met pasta en roer nogmaals door.
- Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe aan de pasta. Roer dit goed door zodat het eimengsel zich goed verdeelt over de pasta.
- Laat de pasta nog even staan zodat het eimengsel kan stollen.
- Garneer de pasta eventueel met extra Parmezaanse kaas en serveer direct.
FAQs
Hoe kan ik dit gerecht het beste serveren?
Je kunt deze pasta het beste serveren met een groene salade en eventueel wat knapperig brood.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Nee, dit gerecht bevat chorizo en is daarmee niet geschikt voor vegetariërs.
Kan ik dit gerecht ook invriezen?
Ja, je kunt dit gerecht prima invriezen. Zorg er wel voor dat de pasta goed is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst.
Kan ik dit gerecht ook maken zonder slagroom?
Ja, je kunt dit gerecht ook maken zonder slagroom. In plaats daarvan kun je wat extra Parmezaanse kaas toevoegen om de saus wat romiger te maken.
Kan ik dit gerecht ook maken met andere soorten pasta?
Ja, je kunt dit gerecht ook maken met andere soorten pasta, zoals bijvoorbeeld penne of fusilli.
Conclusie
Pasta carbonara met chorizo en tomatenblokjes is een heerlijk gerecht dat in een handomdraai op tafel staat. Door de chorizo krijgt het gerecht een lekkere pittige smaak en de tomatenblokjes zorgen voor een frisse touch. Serveer deze pasta met een groene salade en eventueel wat knapperig brood voor een complete maaltijd.
Inhoudsopgave