Penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten

Penne à la carbonara is een heerlijk Italiaans gerecht dat meestal wordt bereid met spek, eieren, Parmezaanse kaas en zwarte peper. Het is een klassieker waar velen dol op zijn, maar wat als we een twist geven aan dit gerecht door kalkoen, courgette en erwten toe te voegen? In dit artikel zullen we je laten zien hoe je een smakelijke en gezonde versie van penne à la carbonara kunt maken met deze extra ingrediënten. Laten we beginnen!

Ingrediënten:

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 300 gram penne pasta

– 200 gram kalkoenfilet, in blokjes gesneden

– 1 courgette, in dunne plakjes

– 100 gram erwten

– 3 eieren

– 100 gram geraspte Parmezaanse kaas

– 1 teentje knoflook, fijngehakt

– 1 eetlepel olijfolie

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Stap 1: Pasta koken

Begin met het koken van de penne pasta volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, dus nog een beetje stevig. Giet de pasta af en zet het even apart.

Stap 2: Kalkoen bakken

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kalkoen toe en bak ze goudbruin aan alle kanten. Breng op smaak met zout en peper. Haal de kalkoen uit de pan en zet het apart.

Stap 3: Courgette en erwten bereiden

Gebruik dezelfde pan om de plakjes courgette en erwten te bereiden. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe. Bak de courgette tot ze zacht zijn en licht gebruind zijn. Voeg vervolgens de erwten toe en bak deze kort mee tot ze warm zijn.

Stap 4: Carbonara saus maken

Klop in een aparte kom de eieren los samen met de geraspte Parmezaanse kaas. Voeg wat zout en peper toe naar smaak. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan met de courgette en erwten. Bak de knoflook kort mee tot het geurig is. Voeg dan de gekookte penne pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.

Stap 5: Alles samenvoegen

Voeg de gebakken kalkoen toe aan de pan met de pasta, courgette en erwten. Giet het eimengsel over het geheel en roer alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat de saus gelijkmatig verdeeld is.

Stap 6: Serveer en geniet!

Haal de pan van het vuur en serveer de penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten direct. Garneer indien gewenst met wat extra geraspte Parmezaanse kaas en verse kruiden zoals basilicum of peterselie. Buon appetito!

FAQs:

1. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Natuurlijk! Je kunt de kalkoen vervangen door vegetarische kipstukjes of extra groenten toevoegen zoals champignons of paprika.

2. Kan ik andere soorten pasta gebruiken?

Zeker! Dit recept werkt goed met andere pastasoorten zoals spaghetti, fettuccine of linguine.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten van tevoren bereiden en later opwarmen. Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm het in een pan op laag vuur of in de magnetron.

4. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten invriezen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het in een vriesbestendige container doet. Het kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Laat het voor het serveren volledig ontdooien en warm het op zoals gewenst.

5. Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?

Je kunt dit gerecht serveren met een groene salade, knapperig brood of geroosterde groenten voor een complete maaltijd.

Conclusie

Penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten is een heerlijke en veelzijdige variant van het klassieke Italiaanse gerecht. Door de toevoeging van kalkoen, courgette en erwten krijgt het gerecht een extra smaakdimensie en een gezonde twist. Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan jouw smaak en voorkeuren. Probeer het zelf en geniet van een heerlijke maaltijd!

Andere variaties:

– Voeg cherrytomaatjes toe voor een frisse en kleurrijke toevoeging.

– Gebruik spek in plaats van kalkoen voor een meer traditionele carbonara smaak.

– Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra aroma.

Met deze variaties kun je spelen met de smaken en texturen van het gerecht en het aanpassen aan jouw persoonlijke voorkeur.

Onthoud dat het belangrijk is om de bereidingswijze en ingrediënten naar eigen smaak aan te passen. Experimenteer en ontdek nieuwe smaakcombinaties!

Maak gebruik van deze heerlijke penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten en verras jezelf en anderen met een smaakvolle maaltijd. Eet smakelijk!