Pindakaas koekjes met pure chocolade
Deze heerlijke pindakaas koekjes met pure chocolade zijn een ware traktatie voor liefhebbers van pindakaas en chocolade. Het zachte en romige van de pindakaas gecombineerd met de intense smaak van pure chocolade zorgt voor een perfecte balans. Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en zullen zeker in de smaak vallen bij jong en oud.
Inhoudsopgave
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 12 minuten
- Totale tijd: 27 minuten
- Aantal koekjes: 24
- Categorie: Dessert
- Keuken: Nederlands
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 100 g pindakaas
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 1 ei
- 1 tl vanille-extract
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 150 g pure chocolade, in stukjes
Stappenplan
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Mix de boter en suiker in een kom tot een romig geheel.
- Voeg de pindakaas, het ei en vanille-extract toe aan het botermengsel en meng goed.
- In een aparte kom, meng de bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en mix tot een samenhangend deeg.
- Voeg de stukjes pure chocolade toe aan het deeg en meng kort.
- Maak kleine balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Druk de balletjes iets plat met een vork.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
- Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Variaties
Wil je wat variatie aanbrengen in deze pindakaas koekjes? Probeer dan eens een van de volgende variaties:
Pindakaas koekjes met melkchocolade
- 150 g melkchocolade, in stukjes
- Volg het basisrecept voor pindakaas koekjes, maar vervang de pure chocolade door melkchocolade.
- Bak de koekjes volgens het basisrecept.
Pindakaas koekjes met stukjes pinda
- 50 g gehakte pinda’s
- Volg het basisrecept voor pindakaas koekjes, maar voeg de gehakte pinda’s toe aan het deeg samen met de pure chocolade.
- Bak de koekjes volgens het basisrecept.
Tips
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte container voor maximaal 1 week.
- Serveer de koekjes bij de koffie of thee, of geniet er gewoon als tussendoortje van.
- Deze pindakaas koekjes met pure chocolade zijn perfect om te delen met vrienden en familie.
Voedingswaarde
- Calorieën: 150 kcal
- Koolhydraten: 15 g
- Vet: 10 g
- Vezels: 2 g
- Eiwitten: 3 g
- Suikers: 10 g
Veelgestelde vragen
Zijn deze koekjes geschikt voor mensen met een pinda-allergie?
Nee, deze koekjes bevatten pindakaas en zijn daarom niet geschikt voor mensen met een pinda-allergie. Je kunt overwegen om de pindakaas te vervangen door een notenpasta die geen pinda’s bevat.
Kan ik de pure chocolade vervangen door melkchocolade?
Ja, je kunt de pure chocolade vervangen door melkchocolade als je dat lekkerder vindt. Volg gewoon het basisrecept en vervang de pure chocolade door dezelfde hoeveelheid melkchocolade.
Conclusie
Deze pindakaas koekjes met pure chocolade zijn een geweldige traktatie voor iedereen die dol is op de combinatie van pindakaas en chocolade. Met eenvoudige ingrediënten en een eenvoudig stappenplan kun je deze heerlijke koekjes snel en gemakkelijk zelf maken. Probeer ook zeker de variaties met melkchocolade en stukjes pinda voor wat extra afwisseling. Geniet van deze heerlijke koekjes als tussendoortje of serveer ze bij de koffie of thee. Smullen maar!
Table of Contents