Welkom bij mijn blog! Vandaag ga ik een heerlijk recept met jullie delen voor pittige pompoensoep. Deze soep is perfect voor de herfst- en wintermaanden, wanneer pompoenen volop verkrijgbaar zijn. Het is een eenvoudig recept, maar boordevol smaak. Laten we beginnen!
Overzicht
Naam recept: Pittige pompoensoep
Categorie: Soep
Totaal benodigde tijd: 45 minuten
Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om pittige pompoensoep te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 middelgrote pompoen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 liter groentebouillon
- Verse koriander (optioneel, ter garnering)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Stapsgewijs plan voor het maken van pittige pompoensoep
Volg deze eenvoudige stappen om pittige pompoensoep te maken:
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in blokjes.
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de rode peper in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook en rode peper toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg de komijnpoeder en paprikapoeder toe aan de pan en roer goed om de smaken te mengen.
- Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en roer ze door de kruiden en ui-mix.
- Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 20-25 minuten sudderen, tot de pompoen zacht is geworden.
- Gebruik een staafmixer of blender om de soep glad te pureren.
- Proef en breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de pittige pompoensoep warm, eventueel gegarneerd met verse koriander.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg een scheutje kokosmelk toe voor een romigere textuur.
- Voeg geroosterde pompoenpitten toe als garnering voor een extra knapperige bite.
- Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse twist.
- Voeg andere groenten toe, zoals wortelen of zoete aardappelen, voor extra voedingswaarde.
Enkele tips bij het maken van pittige pompoensoep
Hier zijn enkele handige tips die je kunt volgen bij het maken van pittige pompoensoep:
- Gebruik een scherpe mes om de pompoen gemakkelijk te kunnen schillen.
- Als je niet van pittig houdt, kun je de rode peper weglaten of minder gebruiken.
- Voeg de kruiden pas toe nadat de ui, knoflook en rode peper zacht zijn geworden om te voorkomen dat ze verbranden.
- Als je geen staafmixer of blender hebt, kun je de soep ook door een fijne zeef drukken om hem glad te maken.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van pittige pompoensoep kan variëren op basis van de exacte ingrediënten en portiegrootte, maar hier is een algemene schatting:
- Calorieën: 150
- Vet: 5 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 4 g
- Vezels: 5 g
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over pittige pompoensoep:
1. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, pittige pompoensoep kan gemakkelijk worden ingevroren. Laat de soep volledig afkoelen voordat je hem in luchtdichte containers of zakken doet en in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.
2. Kan ik dit recept aanpassen voor een vegetarisch dieet?
Zeker! Dit recept is van nature vegetarisch. Zorg ervoor dat je groentebouillon gebruikt in plaats van kippenbouillon om het volledig vegetarisch te maken.
3. Kan ik dit recept kruidiger maken?
Als je van extra pit houdt, kun je meer rode peper toevoegen aan de soep. Je kunt ook wat chilipoeder of cayennepeper gebruiken om het kruidiger te maken.
Conclusie
Pittige pompoensoep is een heerlijk en verwarmend gerecht dat perfect is voor de herfst- en wintermaanden. Met eenvoudige ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kun je deze heerlijke soep thuis maken. Pas het recept aan naar jouw smaak en geniet van de heerlijke smaken. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave