Plaattaart met gegrilde groenten en geitenkaas
Een heerlijke plaattaart met gegrilde groenten en romige geitenkaas. Perfect voor een lichte lunch of avondmaaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 25 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Aantal personen: 4
- Categorie: Hoofdgerecht
- Cuisine: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 1 rol vers bladerdeeg
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 150 g cherrytomaten
- 150 g geitenkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Snijd de courgette, aubergine en paprika’s in dunne plakjes.
- Meng in een kom de olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper.
- Bestrijk het bladerdeeg met het olijfoliemengsel.
- Leg de plakjes courgette, aubergine en paprika op het bladerdeeg.
- Halveer de cherrytomaten en verdeel ze over de groenten.
- Verkruimel de geitenkaas over de groenten.
- Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Serveer de plaattaart warm en geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt de groenten variëren naar smaak. Probeer bijvoorbeeld eens rode ui, champignons of zoete aardappel toe te voegen. Voor een extra smaakvolle twist kun je wat verse kruiden, zoals basilicum of tijm, over de plaattaart strooien voor het bakken. Als je geen fan bent van geitenkaas, kun je ook feta of mozzarella gebruiken.
Enkele tips
- Je kunt de plaattaart van tevoren maken en later opwarmen in de oven. Bewaar de plaattaart in een luchtdichte container in de koelkast.
- Als je de plaattaart wilt invriezen, laat hem dan volledig afkoelen voordat je hem in de vriezer plaatst. Je kunt de plaattaart tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
- Zorg ervoor dat de groenten geschikt zijn om te grillen of bakken.
Voedingswaarde
- Calorieën: 350 kcal
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 12 g
- Vetten: 18 g
Veelgestelde vragen
Kan ik de plaattaart van tevoren maken?
Ja, je kunt de plaattaart van tevoren maken en later opwarmen in de oven. Bewaar de plaattaart in een luchtdichte container in de koelkast.
Kan ik de plaattaart invriezen?
Ja, je kunt de plaattaart invriezen. Laat de plaattaart volledig afkoelen voordat je hem in de vriezer plaatst. Je kunt de plaattaart tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Kan ik andere groenten gebruiken?
Ja, je kunt andere groenten gebruiken naar smaak. Zorg ervoor dat de groenten geschikt zijn om te grillen of bakken.
Conclusie
Deze plaattaart met gegrilde groenten en geitenkaas is absoluut heerlijk. De combinatie van de gegrilde groenten, romige geitenkaas en knapperige bladerdeeg bodem is perfect. Het is een eenvoudig recept met veel smaak. Ik kan dit gerecht zeker aanraden voor een lichte lunch of avondmaaltijd.
Inhoudsopgave