Pompoensoep met kip
Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor pompoensoep met kip. Deze soep is perfect voor de herfst en zit boordevol smaak. Het is een geweldige manier om van de pompoen te genieten en tegelijkertijd wat eiwitten binnen te krijgen. Ik hoop dat je er net zo van zult genieten als ik!
Overzicht
Deze pompoensoep met kip is een hartige en voedzame maaltijd. Het combineert de zoete en aardse smaak van pompoen met malse stukjes kip. De toevoeging van kruiden en specerijen geeft de soep een heerlijke smaak. Het is een eenvoudig recept dat snel klaar is, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totaal: 1 uur
- Porties: 4
Ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen
- 400 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 liter kippenbouillon
- 200 ml kokosmelk
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse korianderblaadjes ter garnering
Stapsgewijze bereidingswijze
- Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden en draden. Schil de pompoen en snijd hem in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
- Voeg de kipfilet toe aan de pan en bak deze goudbruin.
- Voeg de pompoenblokjes, gemalen komijn, gemalen koriander en paprikapoeder toe. Bak dit mengsel een paar minuten totdat de specerijen goed zijn opgenomen.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het sudderen tot de pompoen zacht is.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met behulp van een staafmixer of blender tot een gladde consistentie.
- Voeg de kokosmelk toe en roer goed door. Breng de soep opnieuw aan de kook en laat nog een paar minuten sudderen.
- Breng de pompoensoep op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep in kommen en garneer indien gewenst met verse korianderblaadjes.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg wat verse gember toe voor een extra pittige smaak.
- Voeg wat gesneden wortels of zoete aardappelen toe voor extra groenten.
- Voeg een scheutje room toe voor een romigere textuur.
- Vervang de kip door garnalen of tofu voor een vegetarische optie.
Handige tips
Hier zijn een paar tips om deze pompoensoep met kip nog beter te maken:
- Gebruik een verse pompoen voor de beste smaak. Je kunt ook voorgesneden pompoenblokjes gebruiken als je minder tijd hebt.
- Voeg de specerijen toe naar smaak. Als je van pittig houdt, kun je wat extra paprikapoeder of chilipoeder toevoegen.
- Garneer de soep met geroosterde pompoenpitten voor een extra knapperige textuur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze pompoensoep met kip is als volgt:
- Calorieën: 320
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwit: 25 g
- Vezels: 5 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt deze pompoensoep met kip invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je hem in luchtdichte containers of diepvrieszakken doet. Bewaar de soep maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat de soep voor het serveren volledig ontdooien en warm het indien nodig op in een pan.
2. Kan ik de kip vervangen door een ander type vlees?
Ja, je kunt de kip vervangen door ander vlees, zoals rundvlees of varkensvlees. Zorg ervoor dat je het vlees goed gaart voordat je het aan de soep toevoegt.
3. Kan ik deze soep vegetarisch maken?
Ja, je kunt deze soep vegetarisch maken door de kip weg te laten en groentebouillon te gebruiken in plaats van kippenbouillon. Voeg extra groenten toe om de smaak en voedingswaarde te behouden.
Conclusie
Deze pompoensoep met kip is een heerlijke en voedzame maaltijd. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Of je nu van pompoen houdt of gewoon op zoek bent naar een nieuwe soep om uit te proberen, deze pompoensoep met kip is zeker een aanrader. Geniet ervan!
Table of Contents