Rog met kappertjes en peterselie-aardappelen: een heerlijk gerecht voor elke gelegenheid

Als je op zoek bent naar een eenvoudig en smakelijk gerecht dat je kunt serveren bij elke gelegenheid, dan is rog met kappertjes en peterselie-aardappelen een uitstekende keuze. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook heel gezond en voedzaam. In dit artikel bespreken we alles wat je moet weten over dit gerecht, van de ingrediënten en bereiding tot de voedingswaarde en variaties.

Ingrediënten voor rog met kappertjes en peterselie-aardappelen

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de rog:

• 4 rogfilets
• 2 eetlepels bloem
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel boter
• Zout en peper

Voor de kappertjes:

• 2 eetlepels kappertjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper

Voor de peterselie-aardappelen:

• 500 g krieltjes, gehalveerd
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper

Bereiding van rog met kappertjes en peterselie-aardappelen

Stap 1: Maak de kappertjes saus

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook tot deze goudbruin is. Voeg de kappertjes en het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus sudderen op laag vuur terwijl je de rest van het gerecht bereidt.

Stap 2: Maak de peterselie-aardappelen

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook tot deze goudbruin is. Voeg de krieltjes toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Voeg de peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: Bereid de rogfilets

Bestrooi de rogfilets met zout en peper en haal ze vervolgens door de bloem. Verhit de olijfolie en boter in een pan en bak de rogfilets op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn.

Stap 4: Serveer het gerecht

Leg de rogfilets op een bord en schep de kappertjes saus eroverheen. Serveer de peterselie-aardappelen ernaast. Garneer het gerecht met wat extra peterselie.

Voedingswaarde van rog met kappertjes en peterselie-aardappelen

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook heel gezond en voedzaam. Een portie rog met kappertjes en peterselie-aardappelen bevat ongeveer 400 calorieën en levert een flinke hoeveelheid eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Het gerecht is ook relatief laag in vetten en koolhydraten, waardoor het geschikt is voor mensen die op hun gewicht letten.

Variaties op rog met kappertjes en peterselie-aardappelen

Er zijn talloze variaties op dit gerecht mogelijk. Hier zijn enkele ideeën:

• Vervang de rogfilets door een andere vissoort, zoals zalm, kabeljauw of tonijn.
• Voeg wat groenten toe aan het gerecht, zoals sperziebonen, broccoli of worteltjes.
• Maak de kappertjes saus pittiger door wat chilivlokken toe te voegen.
• Voeg wat geraspte kaas toe aan de peterselie-aardappelen voor wat extra smaak.

FAQs over rog met kappertjes en peterselie-aardappelen

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de kappertjes saus en de peterselie-aardappelen van tevoren maken en opwarmen wanneer je de rogfilets gaat bakken.

2. Is dit gerecht geschikt voor mensen met een glutenallergie?

Nee, omdat de rogfilets door bloem worden gehaald, is dit gerecht niet geschikt voor mensen met een glutenallergie. Je kunt echter ook glutenvrije bloem gebruiken of de rogfilets door maïsmeel halen.

3. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Laat de rogfilets en de peterselie-aardappelen afkoelen voordat je ze invriest. Verwarm ze opnieuw in de oven of op het fornuis wanneer je klaar bent om ze te serveren.

4. Kan ik dit gerecht ook maken zonder de kappertjes saus?

Ja, je kunt dit gerecht ook zonder de kappertjes saus maken. Serveer de rogfilets dan met wat citroensap en boter.

5. Kan ik dit gerecht ook op de barbecue maken?

Ja, je kunt dit gerecht ook op de barbecue maken. Leg de rogfilets op een stukje aluminiumfolie en bak ze op de barbecue. Maak de peterselie-aardappelen in een aluminium bakje op de barbecue.

Conclusie

Rog met kappertjes en peterselie-aardappelen is een heerlijk gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook heel gezond en voedzaam. Door de vele variaties die mogelijk zijn, kun je dit gerecht steeds weer op een andere manier bereiden. Probeer het zelf eens en geniet van dit heerlijke gerecht!