Rog met prei in de oven, met puree en dijonaise

Welkom bij ons artikel over een heerlijk recept voor rog met prei in de oven, geserveerd met puree en dijonaise. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit smakelijke gerecht. Het is een eenvoudig recept dat je in staat stelt om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten voor jezelf, je gezin of gasten. Dus laten we meteen aan de slag gaan!

Benodigde ingrediënten:

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de rog:

• 4 rogfilets
• 1 prei, in ringen gesneden
• 1 citroen, in plakjes gesneden
• Zout en peper naar smaak

Voor de puree:

• 1 kg aardappelen, geschild en in stukken gesneden
• 100 ml melk
• 50 g boter
• Zout en peper naar smaak

Voor de dijonaise:

• 3 eidooiers
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1 eetlepel dijonmosterd
• 200 ml olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Stap 2: Bestrooi de rogfilets met zout en peper aan beide zijden.

Stap 3: Leg de rogfilets in een ovenschaal en verdeel de preiringen en plakjes citroen eroverheen.

Stap 4: Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet deze in de voorverwarmde oven. Bak de rogfilets gedurende 20 minuten.

Stap 5: Ondertussen kun je beginnen met het bereiden van de puree. Kook de aardappelen in een pan met water en wat zout tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze even droog stomen.

Stap 6: Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en stamp ze fijn met een pureestamper. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 7: Voor de dijonaise begin je met het kloppen van de eidooiers, witte wijnazijn en dijonmosterd in een kom. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je blijft kloppen tot de dijonaise dik en romig is. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 8: Haal de rogfilets uit de oven en verwijder voorzichtig het aluminiumfolie. Serveer de rog met prei op een bedje van puree en garneer met de dijonaise.

FAQs:

1. Kan ik dit recept ook met andere vissoorten maken?

Ja, je kunt dit recept ook met andere witvissoorten bereiden, zoals kabeljauw of tong.

2. Kan ik de prei vervangen door een andere groente?

Natuurlijk! Als je niet zo’n fan bent van prei, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld spinazie of broccoli.

3. Kan ik de dijonaise ook kant-en-klaar kopen?

Ja, je kunt dijonaise ook in de supermarkt kopen, maar zelfgemaakte dijonaise heeft vaak een vollere smaak.

4. Is dit gerecht geschikt voor mensen met een glutenallergie?

Ja, dit gerecht is glutenvrij. Zorg er wel voor dat je alle ingrediënten controleert op gluten.

5. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de rog met prei en de puree van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm het gerecht voor het serveren op in de oven.

Conclusie:

Met dit recept voor rog met prei in de oven, geserveerd met puree en dijonaise, zet je een heerlijke maaltijd op tafel. De rogfilets worden lekker mals in de oven en de prei geeft een heerlijke smaak. De puree en dijonaise maken het gerecht helemaal af. Dit recept is eenvoudig te bereiden en geschikt voor zowel een doordeweekse avondmaaltijd als een speciale gelegenheid.

We hopen dat je geniet van dit heerlijke gerecht!