Rollade van kip met pompoenpuree

Introductie

Rollade van kip met pompoenpuree is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond en voedzaam. In dit artikel zullen we uitleggen hoe je dit gerecht zelf kunt maken. We zullen ook enkele tips geven om het gerecht nog lekkerder te maken.

Ingrediënten

Om rollade van kip met pompoenpuree te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de rollade:

• 4 kipfilets
• 100 gram spek
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel olijfolie
• peper en zout

Voor de pompoenpuree:

• 1 kg pompoen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 50 gram boter
• 150 ml melk
• peper en zout

Bereiding

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Haal de kipfilets uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Snijd de ui en knoflook fijn. Leg de kipfilets op een snijplank en leg er een stukje spek op. Strooi wat paprikapoeder over het spek en leg er nog een stukje spek op. Rol de kipfilets op en steek ze vast met een cocktailprikker. Bestrooi de kipfilets met peper en zout.

Stap 2: Bakken van de rollade

Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de rollade rondom bruin. Haal de rollade uit de pan en leg hem in een ovenschaal. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Leg de ui en knoflook over de rollade heen. Bak de rollade in de oven gedurende 25 minuten.

Stap 3: Bereiding van de pompoenpuree

Schil de pompoen en snijd hem in blokjes. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de pompoen toe en bak het geheel gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens 100 ml water toe en laat het geheel sudderen gedurende 20 minuten. Pureer de pompoen met een staafmixer. Voeg de boter en melk toe en pureer het geheel opnieuw. Breng de pompoenpuree op smaak met peper en zout.

Stap 4: Presentatie

Haal de rollade uit de oven en laat hem 5 minuten rusten. Verwijder de cocktailprikkers en snijd de rollade in plakken. Serveer de rollade met de pompoenpuree.

Tips voor het maken van rollade van kip met pompoenpuree

Om het gerecht nog lekkerder te maken, kun je de rollade vullen met bijvoorbeeld champignons of spinazie. Ook kun je de pompoenpuree op smaak brengen met kruiden zoals tijm of rozemarijn. Serveer het gerecht met een salade voor een frisse en gezonde maaltijd.

Conclusie

Rollade van kip met pompoenpuree is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond en voedzaam. Door de tips op te volgen, kun je het gerecht nog lekkerder maken. Probeer het gerecht zelf eens uit en geniet van de heerlijke smaken.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de kipfilets vervangen door een ander soort vlees?

Ja, je kunt de kipfilets vervangen door bijvoorbeeld varkensvlees of rundvlees. Houd er wel rekening mee dat de bereidingstijd kan verschillen.

2. Kan ik de pompoenpuree van tevoren maken?

Ja, je kunt de pompoenpuree van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm de pompoenpuree voor het serveren even op in een pan.

3. Kan ik de rollade ook op de barbecue bereiden?

Ja, je kunt de rollade ook op de barbecue bereiden. Maak de barbecue klaar voor indirect grillen en leg de rollade op het rooster. Houd de temperatuur goed in de gaten en draai de rollade regelmatig om.

4. Kan ik de pompoenpuree ook serveren bij een ander gerecht?

Ja, je kunt de pompoenpuree ook serveren bij bijvoorbeeld stoofvlees of gehaktballen.

5. Kan ik de pompoen vervangen door een ander soort groente?

Ja, je kunt de pompoen vervangen door bijvoorbeeld zoete aardappel of wortel. Houd er wel rekening mee dat de smaak van de puree anders zal zijn.