Welkom bij mijn blog, lieve lezers! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen voor romige avocadosoep. Deze soep is perfect voor degenen onder jullie die dol zijn op avocado’s en op zoek zijn naar een gezonde en smakelijke maaltijd. Het romige en zijdezachte karakter van deze soep zal je zeker verrassen en je smaakpapillen verwennen. Laten we dus meteen aan de slag gaan!
Overzicht
Deze romige avocadosoep is een geweldige keuze voor een lichte lunch of een verfrissend voorgerecht. De soep is gemaakt van verse avocado’s, groentebouillon en een vleugje citroensap voor een vleugje frisheid. Het is eenvoudig te maken en vereist slechts een paar ingrediënten. Bovendien is deze soep veganistisch en glutenvrij, dus het past perfect bij verschillende dieetvoorkeuren.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totaal: 25 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado’s
- 500 ml groentebouillon
- 1 citroen, sap geperst
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Vers gehakte koriander of bieslook voor garnering
Stapsgewijze bereidingswijze
1. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Doe de avocado in een blender of keukenmachine.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalot en knoflook toe en bak ze glazig.
3. Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen.
4. Giet de bouillon in de blender met de avocado en voeg het citroensap toe. Pureer tot een gladde en romige soep.
5. Breng de soep op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden naar wens aan.
6. Giet de soep terug in de pan en verwarm op laag vuur tot het goed heet is.
7. Serveer de romige avocadosoep in kommen en garneer met vers gehakte koriander of bieslook.
Variaties van het recept
Er zijn talloze manieren om dit recept aan te passen en er je eigen draai aan te geven. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg wat jalapenopeper toe voor een pittige kick.
- Garneer de soep met verkruimelde feta of geitenkaas voor extra smaak.
- Voeg geroosterde maïs of cherrytomaten toe als topping voor wat textuur.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, zoals komijn of paprika, om de smaak te veranderen.
Enkele tips voor het bereiden
– Zorg ervoor dat de avocado’s rijp genoeg zijn om een romige textuur te krijgen. Ze moeten lichtjes zacht aanvoelen als je erin knijpt.
– Als je de soep liever koud serveert, laat hem dan afkoelen in de koelkast voordat je hem serveert.
– Om de soep nog romiger te maken, voeg een scheutje kokosmelk of room toe.
– Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De soep kan tot 2 dagen bewaard worden.
Voedingswaarde
Per portie van deze romige avocadosoep:
- Calorieën: 180
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Eiwit: 3 g
- Vezels: 6 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt de soep invriezen. Zorg ervoor dat je hem in een luchtdichte container bewaart en binnen 2-3 maanden consumeert.
2. Kan ik groentebouillon vervangen door kippenbouillon?
Ja, je kunt kippenbouillon gebruiken in plaats van groentebouillon als je dat verkiest. Het zal een iets andere smaak geven, maar nog steeds heerlijk zijn.
3. Kan ik de sjalot en knoflook weglaten?
Hoewel sjalot en knoflook extra smaak toevoegen aan de soep, kun je ze weglaten als je dat wilt. De soep zal nog steeds lekker zijn, maar iets milder van smaak.
Conclusie
Deze romige avocadosoep is een geweldige keuze voor een gezonde en smakelijke maaltijd. Het is eenvoudig te maken en vereist slechts een paar ingrediënten. Met zijn romige textuur en verfrissende smaak zal deze soep zeker een hit zijn bij vrienden en familie. Probeer het eens en laat me weten wat je ervan vindt!
Inhoudsopgave