Salade met falafel en mango

Salade met falafel en mango

Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen voor een salade met falafel en mango. Deze salade is perfect voor de zomer en zit boordevol smaak en voedingsstoffen. Het is een geweldige optie voor een lichte lunch of een bijgerecht bij het avondeten. Laten we beginnen!

Samenvatting

Deze salade met falafel en mango is een smaakvolle en voedzame optie voor een zomerse maaltijd. De combinatie van knapperige falafel, zoete mango en frisse groenten zorgt voor een perfecte balans van smaken. Het is ook een geweldige bron van eiwitten, vezels en vitamines. Volg het onderstaande recept om deze heerlijke salade zelf te maken.

Specificaties

Tijdsduur: 30 minuten

Porties: 4

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor het maken van deze salade met falafel en mango heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram falafel
• 1 rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden
• 200 gram gemengde sla
• 1 komkommer, in plakjes gesneden
• 1 rode ui, fijn gesneden
• 100 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• Verse muntblaadjes, fijngehakt
• Verse korianderblaadjes, fijngehakt
• Sap van 1 limoen
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

Volg deze stappen om de salade met falafel en mango te maken:

1. Bak de falafel volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de plakjes komkommer en rode ui kort aan.
3. Plaats de gemengde sla in een grote kom en voeg de gebakken komkommer, rode ui, cherrytomaatjes, mango, muntblaadjes en korianderblaadjes toe.
4. Besprenkel de salade met het sap van 1 limoen en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
5. Voeg de gebakken falafel toe aan de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.
6. Serveer de salade direct en geniet ervan!

Variaties op het recept

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:

• Voeg geroosterde paprika toe voor een extra smaakdimensie.
• Gebruik in plaats van gemengde sla eens spinazie of rucola.
• Voeg feta kaas toe voor wat extra romigheid.
• Garneer de salade met gehakte noten of zaden voor een knapperige textuur.

Tips voor het maken van de salade

Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat je salade met falafel en mango perfect wordt:

• Zorg ervoor dat de falafel goed gaar is voordat je het aan de salade toevoegt.
• Snijd de mango in blokjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige verdeling in de salade.
• Proef de dressing voordat je het aan de salade toevoegt en pas de smaak aan indien nodig.
• Voeg de dressing pas toe vlak voordat je de salade serveert om verlepte sla te voorkomen.

Voedingswaarde

Deze salade met falafel en mango is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Hier is een overzicht van de voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 15 gram
• Koolhydraten: 40 gram
• Vezels: 10 gram
• Vitamine C: 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Vitamine A: 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• Calcium: 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
• IJzer: 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over de salade met falafel en mango:

1. Kan ik de falafel zelf maken?

Ja, je kunt zelfgemaakte falafel gebruiken in plaats van kant-en-klare falafel. Het geeft de salade een extra verse en huisgemaakte smaak.

2. Kan ik een andere dressing gebruiken?

Natuurlijk! Als je niet van limoendressing houdt, kun je ook een yoghurtdressing, tahinidressing of een eenvoudige vinaigrette gebruiken.

3. Kan ik de salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Voeg de dressing echter pas toe vlak voordat je de salade gaat serveren om de sla knapperig te houden.

Conclusie

Deze salade met falafel en mango is een heerlijke en gezonde optie voor een zomerse maaltijd. Het zit boordevol smaak en voedingsstoffen, en is gemakkelijk aan te passen naar eigen smaak. Probeer het zelf en geniet van deze smaakvolle salade!