Salade met gefrituurde geitenkaas

Welkom bij mijn receptenblog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor een salade met gefrituurde geitenkaas. Deze salade is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner. De combinatie van de knapperige geitenkaas en de frisse groenten maakt dit gerecht echt een smaaksensatie. Lees verder om te ontdekken hoe je deze salade zelf kunt maken!

Samenvatting

De salade met gefrituurde geitenkaas is een eenvoudig te maken gerecht met een verrassende twist. Het bestaat uit gepaneerde geitenkaasplakken die knapperig worden gebakken, gecombineerd met gemengde sla, komkommer, paprika, rode ui, cherrytomaatjes en walnoten. De salade wordt afgemaakt met een heerlijke dressing van olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper. Dit gerecht is perfect voor iedereen die op zoek is naar een lichte en gezonde maaltijd vol smaak.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 10 minuten
• Totale tijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Om deze salade met gefrituurde geitenkaas te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 g geitenkaas
• 100 g bloem
• 2 eieren
• 100 g paneermeel
• 100 g gemengde sla
• 1 komkommer
• 1 paprika
• 1 rode ui
• 50 g cherrytomaatjes
• 50 g walnoten
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 theelepel honing
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaand stappenplan om de salade met gefrituurde geitenkaas te maken:

1. Snijd de geitenkaas in plakken van ongeveer 1 cm dik.
2. Klop de eieren los in een kom.
3. Doe de bloem en het paneermeel in aparte kommen.
4. Haal de plakken geitenkaas achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en het paneermeel.
5. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gepaneerde geitenkaasplakken aan beide zijden goudbruin.
6. Laat de gefrituurde geitenkaas uitlekken op keukenpapier.
7. Snijd de komkommer, paprika en rode ui in dunne plakjes.
8. Halveer de cherrytomaatjes.
9. Meng de gemengde sla, komkommer, paprika, rode ui, cherrytomaatjes en walnoten in een grote kom.
10. Maak een dressing door de olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper te mengen.
11. Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed door.
12. Verdeel de salade over vier borden.
13. Leg op elk bord een paar plakken gefrituurde geitenkaas.
14. Serveer de salade met gefrituurde geitenkaas direct.

Variaties op het recept

Je kunt variaties maken op dit recept door de dressing aan te passen. Hier zijn twee suggesties:

Salade met gefrituurde geitenkaas en frambozendressing

Voeg aan het basisrecept 2 eetlepels frambozenazijn toe aan de dressing. Meng dit goed door de salade voor een verrassende zoetzure smaak.

Salade met gefrituurde geitenkaas en honing-mosterddressing

Voeg aan het basisrecept 2 eetlepels mosterd en 1 eetlepel honing toe aan de dressing. Dit geeft de salade een heerlijke hartige smaak.

Handige tips

Hier zijn een paar tips om de salade met gefrituurde geitenkaas nog beter te maken:

• Gebruik geitenkaas van goede kwaliteit voor de beste smaak.
• Varieer met verschillende soorten sla, zoals rucola of veldsla, voor extra textuur.
• Voeg geroosterde pijnboompitten toe voor een knapperige bite.
• Serveer de salade met versgebakken stokbrood of ciabatta.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van de salade met gefrituurde geitenkaas is als volgt:

• Calorieën: 250 kcal
• Koolhydraten: 15 g
• Cholesterol: 20 mg
• Vet: 18 g
• Vezels: 4 g
• Eiwitten: 8 g
• Verzadigd vet: 10 g
• Natrium: 300 mg
• Suiker: 5 g
• Transvet: 0 g
• Onverzadigd vet: 8 g

Veelgestelde vragen

Kan ik de geitenkaas ook in de oven bakken?

Ja, je kunt de geitenkaas ook in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de gepaneerde geitenkaasplakken ongeveer