Satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade

Welkom bij ons uitgebreide artikel over satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade! In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit heerlijke gerecht, inclusief de bereidingswijze, variaties en handige tips. Dus lees verder en ontdek hoe je zelf deze smaakvolle satés kunt maken!

Wat zijn satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade?

De satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade is een klassiek Indonesisch gerecht dat wereldwijd geliefd is. Het bestaat uit gemarineerde stukjes varkensvlees, geregen aan satéprikkers, gegrild tot in perfectie en geserveerd met een heerlijke pindasaus en verfrissende komkommersalade. Dit gerecht is perfect voor een zomerse barbecue of gewoon als hoofdgerecht op elk moment van het jaar.

Benodigde ingrediënten

Om satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Marinade:

• 500 gram varkensvlees, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout en peper naar smaak

Pindasaus:

• 100 gram pindakaas
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel limoensap
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Water (indien nodig)

Komkommersalade:

• 1 komkommer, in dunne plakjes
• 1 rode ui, in dunne ringen
• 1 rode chilipeper, fijngehakt
• 2 eetlepels rijstazijn
• Zout en peper naar smaak

Naast deze ingrediënten heb je ook satéprikkers nodig om het vlees aan te rijgen.

Bereidingswijze

Stap 1: Begin met het marineren van het varkensvlees. Meng in een kom de fijngehakte knoflook, sojasaus, honing, gemalen komijn, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper. Voeg het varkensvlees toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn. Dek de kom af en laat het vlees minstens 30 minuten marineren in de koelkast.

Stap 2: Terwijl het vlees aan het marineren is, kun je de pindasaus bereiden. Verhit een klein beetje olie in een pan en fruit de fijngehakte knoflook. Voeg de pindakaas, ketjap manis, limoensap en sambal oelek toe. Roer goed door en voeg indien nodig wat water toe om de saus te verdunnen. Laat de pindasaus zachtjes pruttelen terwijl je het vlees grilt.

Stap 3: Rijg nu het gemarineerde varkensvlees aan de satéprikkers. Zorg ervoor dat je de stukjes vlees stevig aan de prikkers rijgt, zodat ze niet loskomen tijdens het grillen.

Stap 4: Verwarm de grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur. Grill de satés aan beide zijden tot ze mooi bruin en gaar zijn. Dit duurt meestal zo’n 10-12 minuten. Let op dat je het vlees niet te lang grilt, anders kan het droog worden.

Stap 5: Terwijl het vlees aan het grillen is, kun je de komkommersalade maken. Meng de plakjes komkommer, rode ui, rode chilipeper, rijstazijn, zout en peper in een kom. Hussel alles goed door elkaar en zet de salade even in de koelkast om af te koelen.

Variaties van het recept

Hoewel het originele recept al heerlijk is, kun je ook enkele variaties proberen om de smaak te veranderen of aan te passen aan je eigen voorkeur. Hier zijn een paar ideeën:

1. Kip saté: Vervang het varkensvlees door kipfilet voor een lichtere versie van het gerecht. De marinade en pindasaus blijven hetzelfde.

2. Vegetarische saté: Gebruik stevige tofu of tempeh in plaats van vlees. Marineer de tofu of tempeh op dezelfde manier als het varkensvlees en grill het tot het mooi bruin is.

3. Gamba saté: Voor de liefhebbers van vis en zeevruchten, kun je ook grote garnalen gebruiken voor de satés. Marineer de garnalen met knoflook, citroensap, olijfolie en wat zout en peper. Rijg ze aan de satéprikkers en grill ze kort tot ze roze en gaar zijn.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de pindasaus van tevoren maken?

Ja, je kunt de pindasaus een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Verwarm de saus voor het serveren even op in een pan of in de magnetron.

2. Kan ik de satés ook in de oven bereiden?

Ja, als je geen grillpan of barbecue hebt, kun je de satés ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en leg de satés op een bakplaat met bakpapier. Bak ze in ongeveer 15-20 minuten gaar.

3. Kan ik de komkommersalade langer bewaren?

De komkommersalade kun je het beste direct na bereiding serveren voor de meest knapperige textuur. Als je de salade toch wilt bewaren, zet hem dan afgedekt in de koelkast en consumeer binnen 1-2 dagen.

4. Kan ik de satés ook op een houtskoolbarbecue grillen?

Absoluut! Het grillen van satés op een houtskoolbarbecue geeft een heerlijke rokerige smaak aan het vlees. Zorg ervoor dat de kolen goed op temperatuur zijn voordat je begint met grillen.

5. Kan ik de marinade ook gebruiken voor ander vlees?

Ja, je kunt de marinade ook gebruiken voor andere soorten vlees, zoals kip, rundvlees of lamsvlees. Pas de marinatietijd aan op basis van het type vlees dat je gebruikt.

Conclusie

De satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade is een heerlijk gerecht dat zowel eenvoudig als smaakvol is. Met de juiste marinade, pindasaus en komkommersalade maak je een perfecte combinatie van smaken. Experimenteer gerust met verschillende variaties en geniet van dit Indonesische gerecht met vrienden en familie. Smakelijk eten!