Scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing

Introductie

Welkom bij ons artikel over het heerlijke gerecht “Scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing”. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit smakelijke gerecht, inclusief de bereidingswijze, ingrediënten en enkele mogelijke variaties. Laten we meteen van start gaan!

Wat zijn scampi tandoori?

Scampi tandoori is een populair gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken. Het bestaat uit sappige scampi’s gemarineerd in een pittige tandoori-pasta en daarna gegrild of gebakken. De tandoori-pasta geeft de scampi’s een heerlijke smaak en een karakteristieke rode kleur. Samen met de verfrissende wortelsalade en de pittige mieriksworteldressing vormt dit gerecht een perfecte combinatie van smaken.

Ingrediënten

Om scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram scampi’s

– 4 eetlepels tandoori-pasta

– 200 gram Griekse yoghurt

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 1 eetlepel gember, geraspt

– 2 eetlepels citroensap

– 1 theelepel komijnpoeder

– 1 theelepel paprikapoeder

– 1/2 theelepel kurkuma

– Zout en peper naar smaak

– 500 gram wortelen, geraspt

– 2 eetlepels mierikswortel, geraspt

– 4 eetlepels mayonaise

– Verse kruiden naar keuze (bijv. koriander of peterselie) voor garnering

Bereidingswijze

1. Begin met het marineren van de scampi’s. Meng in een kom de tandoori-pasta, Griekse yoghurt, knoflook, gember, citroensap, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma, zout en peper.

2. Voeg de scampi’s toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat de scampi’s minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.

3. Terwijl de scampi’s marineren, bereid je de wortelsalade voor. Meng de geraspte wortelen met de geraspte mierikswortel en mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.

4. Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde scampi’s 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze mooi roze zijn en gaar van binnen.

5. Serveer de scampi’s op een bedje van de wortelsalade en garneer met verse kruiden naar keuze.

Variaties

Er zijn verschillende variaties mogelijk op het basisrecept van scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing. Hier zijn enkele suggesties:

– Voeg gehakte rode peper toe aan de marinade voor extra pit.

– Marineer de scampi’s in een mengsel van yoghurt, citroensap, knoflook en kruiden naar keuze voordat je ze grilt.

– Serveer de scampi’s op een bedje van quinoa of rijst in plaats van wortelsalade.

– Voeg gehakte mango of ananas toe aan de wortelsalade voor een zoete twist.

Conclusie

Scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. De pittige tandoori-pasta geeft de scampi’s een unieke smaak, terwijl de wortelsalade en mieriksworteldressing voor een frisse en pittige balans zorgen. Probeer dit gerecht zeker eens uit en geniet van de heerlijke smaken!

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Natuurlijk! In plaats van scampi’s kun je tofu of groenten zoals bloemkool gebruiken als vegetarisch alternatief. Marineer de tofu of groenten op dezelfde manier als de scampi’s en bak ze vervolgens in de pan.

2. Kan ik de tandoori-pasta zelf maken?

Absoluut! Er zijn veel recepten online beschikbaar om je eigen tandoori-pasta te maken. Het vereist enkele specerijen zoals komijn, koriander, kurkuma en garam masala. Experimenteer met verschillende verhoudingen om je favoriete smaak te vinden.

3. Kan ik de wortelsalade van tevoren maken?

Ja, je kunt de wortelsalade van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Het is een geweldige optie als je het gerecht snel wilt serveren.

4. Welke bijgerechten passen goed bij scampi tandoori?

Scampi tandoori kan worden geserveerd met basmatirijst, naanbrood, of een verfrissende komkommersalade. Deze bijgerechten vullen het gerecht goed aan.

5. Kan ik dit gerecht ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt de gemarineerde scampi’s in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius bakken gedurende 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn.

Bedankt voor het lezen van ons artikel over scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing. We hopen dat je geïnspireerd bent geraakt om dit heerlijke gerecht zelf te maken. Veel kookplezier en eet smakelijk!