Slaschuitjes met kip cashew

Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond recept voor slaschuitjes? Probeer dan eens deze slaschuitjes met kip cashew! Dit gerecht is perfect voor een lichte lunch of een smakelijk diner. De combinatie van knapperige slaschuitjes, sappige kip en crunchy cashewnoten zorgt voor een verrukkelijke smaakbeleving. Volg dit eenvoudige recept en geniet van een heerlijke maaltijd!

Specificaties

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 15 minuten
• Porties: 4

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 slaschuitjes
• 200 gram kipfilet
• 100 gram cashewnoten
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaande stappen om de slaschuitjes met kip cashew te maken:

1. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en marineer deze in een mengsel van sojasaus, sesamolie, honing, gemberpoeder, chilipoeder, zout en peper. Laat de kip minstens 30 minuten marineren.
2. Verhit een beetje olie in een pan en bak de gemarineerde kipfilet tot deze gaar is en een mooie bruine kleur heeft gekregen.
3. Snijd de rode paprika en rode ui in kleine stukjes. Pers de teentjes knoflook uit.
4. Voeg de rode paprika, rode ui en knoflook toe aan de pan met de kip en bak deze kort mee.
5. Voeg de cashewnoten toe en roer alles goed door elkaar. Bak nog een paar minuten totdat de cashewnoten geroosterd zijn.
6. Haal de bladeren van de slaschuitjes los en spoel ze af onder koud water. Laat ze goed uitlekken.
7. Vul de slaschuitjes met het kip-cashew mengsel. Serveer direct en geniet!

Variaties van het recept

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen en variëren. Voeg bijvoorbeeld wat fijngesneden komkommer of wortel toe voor extra frisheid. Je kunt ook wat pittigheid toevoegen door een beetje sriracha-saus aan het kip-cashew mengsel toe te voegen. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!

Enkele tips

Om dit gerecht nog lekkerder te maken, hebben we een aantal handige tips voor je:

• Gebruik verse en knapperige slaschuitjes voor de beste smaak en textuur.
• Marineer de kipfilet voor minstens 30 minuten om de smaken goed op te laten nemen.
• Rooster de cashewnoten kort in de pan voor extra crunch.
• Serveer de slaschuitjes direct na het vullen om de knapperigheid te behouden.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie slaschuitjes met kip cashew is als volgt:

• Calorieën: 320 kcal
• Vet: 18 g
• Koolhydraten: 14 g
• Eiwitten: 25 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de kip cashew vulling van tevoren maken en in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Vul de slaschuitjes pas vlak voor het serveren om de knapperigheid te behouden.

2. Kan ik dit recept vegetarisch maken?

Ja, je kunt de kip vervangen door vegetarische kipstukjes of tofu voor een vegetarische versie van dit gerecht.

3. Kan ik andere noten gebruiken in plaats van cashewnoten?

Ja, je kunt andere noten zoals amandelen, pinda’s of walnoten gebruiken als je geen fan bent van cashewnoten.

4. Kan ik de slaschuitjes vervangen door andere groenten?

Natuurlijk! Je kunt de slaschuitjes vervangen door bijvoorbeeld ijsbergsla, romaine sla of zelfs kleine tortilla wraps.

Conclusie

De slaschuitjes met kip cashew is een heerlijk en gezond recept dat perfect is voor een lichte lunch of diner. Met de knapperige slaschuitjes, sappige kip en crunchy cashewnoten is dit gerecht een feestje voor je smaakpapillen. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze verrukkelijke maaltijd!