Smashed potatoes met knoflook is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij vele gerechten. De aardappelen worden gekookt, geplet en vervolgens gebakken in knoflookboter tot ze knapperig en goudbruin zijn. Deze smakelijke aardappelen zijn zacht van binnen en knapperig aan de buitenkant, en de toevoeging van knoflook geeft ze een heerlijke smaak. Dit recept is eenvoudig te maken en zal zeker indruk maken op je gasten.
Specificaties:
- Keuken: Nederlands
- Categorie: Bijgerecht
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 1 kg aardappelen
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 g boter
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Stap-voor-stap plan:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Voeg de aardappelen toe aan het kokende water en kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de aardappelen af en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Verhit ondertussen de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak het gedurende 1-2 minuten, tot het geurig is.
- Voeg de gekookte aardappelen toe aan de pan en gebruik een aardappelstamper of de onderkant van een glas om ze voorzichtig te pletten.
- Breng de aardappelen op smaak met zout en peper.
- Bak de aardappelen gedurende 5-7 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de smashed potatoes met knoflook direct, bestrooid met verse peterselie indien gewenst.
Variaties op het recept:
Wil je een extra smaakvolle twist aan de smashed potatoes geven? Probeer dan een van deze variaties:
- Cheesy Smashed Potatoes: Voeg geraspte kaas toe aan de aardappelen voordat je ze bakt. De kaas smelt en zorgt voor een heerlijke smaak.
- Rosemary Smashed Potatoes: Voeg fijngehakte rozemarijn toe aan de knoflookboter voordat je het aan de aardappelen toevoegt. Dit geeft de aardappelen een heerlijk aroma.
Handige tips:
- Gebruik een aardappelstamper of de onderkant van een glas om de aardappelen voorzichtig te pletten. Hierdoor krijg je de perfecte textuur.
- Voeg andere kruiden en specerijen toe naar smaak. Probeer bijvoorbeeld ui, tijm of paprikapoeder.
- Serveer de smashed potatoes met knoflook als bijgerecht bij vlees, vis of groenten.
Voedingswaarde:
Per portie:
- Calorieën: 220 kcal
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 3 g
Veelgestelde vragen:
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelen van tevoren koken en pletten. Bewaar ze in de koelkast en bak ze vlak voor het serveren af.
Kan ik andere kruiden gebruiken in plaats van knoflook?
Natuurlijk! Je kunt experimenteren met verschillende kruiden en specerijen naar smaak. Probeer bijvoorbeeld ui, tijm of paprikapoeder.
Kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Ja, dit gerecht is van nature glutenvrij. Zorg er wel voor dat alle ingrediënten die je gebruikt glutenvrij zijn.
Conclusie:
Smashed potatoes met knoflook is een heerlijk bijgerecht dat gemakkelijk te maken is en een geweldige toevoeging is aan je maaltijd. De combinatie van zachte aardappelen, knapperige buitenkant en de smaakvolle knoflookboter maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Probeer ook zeker de variaties met kaas en rozemarijn voor een extra smaakdimensie. Geniet van deze smakelijke aardappelen en maak indruk op je gasten met dit eenvoudige, maar heerlijke recept!
Inhoudsopgave