Snijbonensoep met courgette
Ben je op zoek naar een heerlijke en gezonde soep? Probeer dan eens snijbonensoep met courgette. Deze smaakvolle soep is perfect als lichte maaltijd of als voorgerecht. Het is een eenvoudig recept dat snel klaar is, maar boordevol smaak zit. Bovendien is het een geweldige manier om wat extra groenten aan je dieet toe te voegen. Lees verder voor het volledige recept en ontdek hoe je deze heerlijke soep zelf kunt maken.
Beschrijving
Snijbonensoep met courgette is een hartverwarmende soep die perfect is voor de herfst- en wintermaanden. Het combineert de frisheid van courgette met de aardse smaak van snijbonen. Samen vormen ze een heerlijke combinatie die zowel jong als oud zal bekoren. De soep is eenvoudig te maken en vereist niet veel ingrediënten. Het is een gezonde keuze die past binnen een gebalanceerd dieet. Serveer de snijbonensoep met een stuk knapperig brood en geniet van een heerlijke maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Soep
- Cuisine: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van snijbonensoep met courgette heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram snijbonen
- 1 courgette
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan
Volg onderstaand stappenplan om snijbonensoep met courgette te maken:
- Snijd de snijbonen in kleine stukjes en de courgette in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de snijbonen en courgette toe en bak ze kort mee.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen, tot de groenten gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de snijbonensoep met courgette warm en geniet ervan!
Variaties van het recept
Wil je een andere twist aan deze snijbonensoep geven? Probeer dan eens een van de volgende variaties:
- Snijbonensoep met spekjes: Voeg wat uitgebakken spekjes toe aan de soep voor een extra hartige smaak.
- Pittige snijbonensoep: Voeg een snufje chilipoeder of een fijngehakt pepertje toe aan de soep voor wat extra pit.
Enkele tips bij het maken van snijbonensoep met courgette
Om het beste resultaat te krijgen bij het maken van snijbonensoep met courgette, volgen hier enkele handige tips:
- Gebruik verse en stevige snijbonen voor de beste smaak en textuur.
- Voeg eventueel andere groenten toe, zoals wortels of paprika, voor extra variatie.
- Garneer de soep met verse kruiden, zoals peterselie of bieslook, voor extra smaak en presentatie.
- Serveer de soep met een scheutje room of een lepel crème fraîche voor een romigere textuur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (ongeveer 250 ml) snijbonensoep met courgette is als volgt:
- Calorieën: 150 kcal
- Vet: 5 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwitten: 6 gram
Veelgestelde vragen
Hieronder vind je enkele veelgestelde vragen over snijbonensoep met courgette:
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt de snijbonensoep met courgette prima invriezen. Bewaar de soep in luchtdichte bakjes of zakjes en vries deze in voor later gebruik. Laat de soep goed ontdooien voordat je hem opwarmt.
2. Kan ik de groentebouillon vervangen door kippenbouillon?
Ja, als je liever kippenbouillon gebruikt, kun je deze zonder problemen vervangen. Dit zal de smaak van de soep iets veranderen, maar het resultaat zal nog steeds heerlijk zijn.
3. Kan ik deze soep ook maken zonder ui en knoflook?
Ja, als je geen ui en knoflook wilt gebruiken, kun je deze ingrediënten weglaten. De soep zal nog steeds lekker zijn, maar de smaak zal iets anders zijn.
Conclusie
Snijbonensoep met courgette is een heerlijke en gezonde soep die perfect is voor een lichte maaltijd of als voorgerecht. Met slechts een paar ingrediënten kun je deze smaakvolle soep in een handomdraai op tafel zetten. Experimenteer gerust met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan het recept. Serveer de snijbonensoep met een stuk knapperig brood en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak!
Inhoudsopgave