Hoe maak je spaghetti alla carbonara klaar

Een van de meest populaire Italiaanse gerechten is spaghetti alla carbonara. Dit gerecht is een stevige maaltijd die veel mensen graag eten. Het gerecht wordt bereid met spaghetti, eieren, spek, Parmezaanse kaas en peper. Het is een eenvoudig gerecht om te maken, maar het vereist wel enige techniek en precisie om de perfecte spaghetti alla carbonara te maken. In dit artikel zullen we uitleggen hoe je dit gerecht op de juiste manier kunt maken.
Spaghetti alla carbonara

De geschiedenis van spaghetti alla carbonara

De oorsprong van spaghetti alla carbonara is niet helemaal duidelijk. Sommige mensen denken dat het gerecht is ontstaan tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen Amerikaanse soldaten bacon en eieren met Italiaanse pasta combineerden. Anderen denken dat het gerecht zijn oorsprong vindt in de regio Lazio in Italië, waar het werd bereid als een maaltijd voor koolmijnwerkers.

Ingrediënten voor spaghetti alla carbonara

De ingrediënten die je nodig hebt om spaghetti alla carbonara te maken, zijn eenvoudig en betaalbaar. Je hebt nodig:

  • 400 gram spaghetti
  • 4 eieren
  • 150 gram gerookte spekreepjes
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • Zout naar smaak

Bereiding van spaghetti alla carbonara

  1. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de spaghetti al dente is, dus niet te zacht gekookt.
  2. Bak de spekreepjes in een pan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
  3. Klop ondertussen de eieren in een kom en voeg de Parmezaanse kaas en de zwarte peper toe.
  4. Zodra de spaghetti gekookt is, giet je het af en voeg je het toe aan de pan met de spekreepjes. Roer goed door.
  5. Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe aan de spaghetti. Roer snel en goed door, zodat de eieren niet stollen.
  6. Voeg eventueel zout toe naar smaak.
  7. Serveer de spaghetti alla carbonara direct, eventueel met extra Parmezaanse kaas.
Lees ook:   iRobot Roomba 615 in de test

Tips

  • Zorg ervoor dat de spaghetti al dente is. Te zachte spaghetti zal het gerecht zwaar en papperig maken.
  • Roer snel en goed door nadat je het eimengsel hebt toegevoegd aan de spaghetti. Dit voorkomt dat de eieren stollen en het gerecht te droog wordt.
  • Gebruik echte Parmezaanse kaas voor de beste smaak. Geraspte kaas uit een zakje is niet hetzelfde.
  • Voeg geen room toe aan het gerecht. Dit is geen authentiek ingrediënt voor spaghetti alla carbonara en zal het gerecht te zwaar maken.

FAQs

1. Kan ik het spek vervangen door iets anders?

Ja, je kunt ook pancetta gebruiken in plaats van spek. Dit is een Italiaanse variant van gerookt buikspek en geeft het gerecht een authentieke smaak.

2. Kan ik het gerecht ook met andere soorten pasta maken?

Ja, je kunt spaghetti alla carbonara ook met andere soorten pasta maken, zoals linguine of fettuccine.

3. Kan ik het gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt het spek vervangen door vegetarisch spek of door paddenstoelen.

4. Kan ik het gerecht ook invriezen?

Nee, spaghetti alla carbonara is niet geschikt om in te vriezen.

5. Kan ik het gerecht ook zonder kaas maken?

Nee, kaas is een belangrijk ingrediënt voor spaghetti alla carbonara en geeft het gerecht zijn typische smaak.

Conclusie

Spaghetti alla carbonara is een heerlijk Italiaans gerecht dat gemakkelijk te maken is. Met slechts een paar ingrediënten maak je een stevige en smaakvolle maaltijd. Door de eenvoud van het gerecht is het ook ideaal om te maken als je weinig tijd hebt. Volg de bovenstaande stappen en tips voor het maken van de perfecte spaghetti alla carbonara.