Spaghetti met gehaktballetjes is een heerlijk en klassiek Italiaans gerecht dat geliefd is bij jong en oud. Deze smaakvolle pasta wordt geserveerd met zelfgemaakte gehaktballetjes in een smakelijke tomatensaus. Het is een eenvoudig recept dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd of een gezellig diner met vrienden en familie. In dit artikel zal ik je stap voor stap begeleiden bij het maken van deze heerlijke spaghetti met gehaktballetjes.
Omschrijving
Spaghetti met gehaktballetjes is een traditioneel Italiaans gerecht dat bestaat uit spaghetti pasta met gehaktballetjes in een tomatensaus. De gehaktballetjes worden gemaakt van een mengsel van gehakt, broodkruimels, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en ei. De tomatensaus wordt gemaakt van tomaten, ui, knoflook, olijfolie, basilicum en oregano. Het gerecht wordt vaak geserveerd met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Samenvatting
Dit recept voor spaghetti met gehaktballetjes is een heerlijke en hartige maaltijd die gemakkelijk te maken is. De combinatie van sappige gehaktballetjes en de smaakvolle tomatensaus zorgt voor een ware smaaksensatie. Serveer deze pasta met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Totaal: 50 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Benodigdheden voor dit recept
Om spaghetti met gehaktballetjes te maken, heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Grote pan
- Koekenpan
- Keukenmachine (optioneel)
- Keukenpapier
- Keukentouw (optioneel)
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
- 500 gram gehakt (half om half)
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 ei, losgeklopt
- Zout en peper naar smaak
Voor de tomatensaus:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Voor de spaghetti:
- 400 gram spaghetti
- Zout voor het koken van de pasta
Stapsgewijs plan voor het maken van spaghetti met gehaktballetjes
Volg deze stappen om spaghetti met gehaktballetjes te maken:
- Begin met het maken van de gehaktballetjes. Meng het gehakt, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, gehakte peterselie, losgeklopt ei, zout en peper in een kom. Meng alles goed door elkaar.
- Vorm kleine gehaktballetjes van het gehaktmengsel. Je kunt hiervoor je handen gebruiken of een kleine ijslepel. Zorg ervoor dat de gehaktballetjes ongeveer dezelfde grootte hebben.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes goudbruin aan alle kanten. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Haal de gehaktballetjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Verhit nog een eetlepel olijfolie in dezelfde koekenpan. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de tomatenblokjes, gedroogde basilicum en gedroogde oregano toe aan de pan. Breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de saus sudderen op laag vuur terwijl je de spaghetti kookt.
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Voeg zout toe aan het kookwater voor extra smaak.
- Giet de gekookte spaghetti af en voeg deze toe aan de pan met tomatensaus. Meng alles goed door elkaar zodat de spaghetti bedekt is met de saus.
- Verdeel de spaghetti met gehaktballetjes over de borden. Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke spaghetti met gehaktballetjes!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg groenten toe aan de saus, zoals paprika, courgette of champignons, voor extra smaak en voedingsstoffen.
- Gebruik kalkoen- of kipgehakt in plaats van het traditionele gehaktmengsel voor een lichtere optie.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van de gehaktballetjes en saus aan te passen. Probeer bijvoorbeeld chilipoeder, paprikapoeder of Italiaanse kruiden.
Enkele tips voor het maken van spaghetti met gehaktballetjes
Hier zijn een paar tips om ervoor te zorgen dat je spaghetti met gehaktballetjes perfect wordt:
- Gebruik vers gehakt van goede kwaliteit voor de beste smaak en textuur.
- Zorg ervoor dat je de gehaktballetjes goed aanbraadt voordat je ze aan de saus toevoegt. Dit geeft ze een mooie bruine kleur en extra smaak.
- Laat de gehaktballetjes uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Proef de saus en pas de kruiden en specerijen aan naar jouw smaak.
- Kook de spaghetti al dente voor de beste textuur. Overgekookte spaghetti kan papperig worden.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van spaghetti met gehaktballetjes kan variëren, afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 550
- Vet: 20 gram
- Koolhydraten: 60 gram
- Eiwit: 30 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de gehaktballetjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballetjes van tevoren maken en ze in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.
2. Kan ik andere pasta gebruiken in plaats van spaghetti?
Ja, je kunt andere pastasoorten gebruiken, zoals penne, fusilli of linguine. Kies gewoon je favoriete pasta of gebruik wat je in huis hebt.
3. Kan ik de saus pittiger maken?
Natuurlijk! Als je van pittig houdt, kun je wat chilipoeder, gedroogde chilivlokken of hete saus aan de saus toevoegen voor wat extra pit.
4. Kan ik de Parmezaanse kaas vervangen?
Ja, als je geen Parmezaanse kaas hebt, kun je ook pecorino, grana padano of een andere harde kaas gebruiken.
Conclusie
Spaghetti met gehaktballetjes is een klassiek Italiaans gerecht dat altijd een hit is. Met dit eenvoudige recept kun je thuis genieten van een heerlijke en smaakvolle maaltijd. De combinatie van sappige gehaktballetjes en een smakelijke tomatensaus maakt deze spaghetti onweerstaanbaar. Probeer het zelf en ontdek waarom dit gerecht zo geliefd is over de hele wereld!
Inhoudsopgave