Steak tartaar met frietjes

Inleiding

Steak tartaar is een gerecht dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt en bestaat uit rauw gemalen rundvlees. Het wordt vaak geserveerd met frietjes en een salade. Dit gerecht is de laatste jaren steeds populairder geworden in Nederland en België. In dit artikel gaan we uitgebreid in op de geschiedenis van steak tartaar, hoe je het gerecht kunt bereiden en waar je het kunt vinden in Nederland en België.

Geschiedenis van steak tartaar

De oorsprong van steak tartaar is niet helemaal bekend, maar het gerecht komt waarschijnlijk uit Frankrijk. In de 19e eeuw werd het gerecht populair onder de Russische upper class, die het gerecht in Parijse restaurants ontdekte. De naam steak tartaar is waarschijnlijk afgeleid van het feit dat het gerecht populair was onder de Kozakken, die bekend stonden om hun rauwe vleesgerechten.

Hoe bereid je steak tartaar?

Om steak tartaar te maken heb je uiteraard rauw rundvlees nodig. Het is belangrijk dat je hiervoor vers vlees gebruikt van goede kwaliteit. Het vlees moet fijn worden gemalen, bijvoorbeeld met behulp van een vleesmolen of een keukenmachine. Voeg vervolgens naar smaak kruiden toe, zoals zout, peper, mosterd en worcestersaus. Roer dit goed door het vlees en vorm er een platte schijf van. Serveer de steak tartaar met frietjes en een salade.

Waar kun je steak tartaar eten in Nederland en België?

Steak tartaar wordt in veel restaurants in Nederland en België geserveerd. Een paar bekende restaurants waar je steak tartaar kunt eten zijn Café de Paris in Amsterdam, Brasserie Bru in Rotterdam en Café Costume in Antwerpen.

FAQ

1. Is steak tartaar veilig om te eten?

Ja, mits je het vlees vers en van goede kwaliteit hebt en hygiënisch hebt bereid.

2. Kun je steak tartaar ook met ander vlees maken?

Ja, je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld lamsvlees of tonijn.

3. Is steak tartaar gezond?

Steak tartaar bevat veel eiwitten en is daarmee een gezonde maaltijd. Het is wel belangrijk dat je het met mate eet vanwege het hoge vetgehalte in het vlees.

4. Wat is het verschil tussen steak tartaar en filet americain?

Steak tartaar wordt gemaakt van rauw en fijn gemalen rundvlees, terwijl filet americain meestal wordt gemaakt van gemalen biefstuk en andere ingrediënten zoals mayonaise, ui en kruiden.

5. Kan ik steak tartaar ook thuis maken?

Ja, steak tartaar is gemakkelijk thuis te maken. Zorg wel dat je vers vlees van goede kwaliteit gebruikt en hygiënisch werkt.

Conclusie

Steak tartaar is een heerlijk gerecht dat steeds populairder wordt in Nederland en België. Het gerecht heeft een rijke geschiedenis en is gemakkelijk thuis te bereiden. Als je op zoek bent naar een restaurant waar je steak tartaar kunt eten, zijn er genoeg opties in Nederland en België. Eet smakelijk!