Sticky toffee pudding met karamelsaus
Sticky toffee pudding is een heerlijk dessert dat bekend staat om zijn rijke, vochtige textuur en verrukkelijke karamelsaus. Het is een traditioneel Brits gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon als verwennerij na een maaltijd. In dit recept delen we een eenvoudige en heerlijke manier om sticky toffee pudding met karamelsaus te maken.
Beschrijving
Sticky toffee pudding is een warm en smeuïg dessert gemaakt van een luchtige cake gedompeld in een zoete karamelsaus. Het is een echte traktatie voor liefhebbers van zoetigheid. De textuur van de cake is vochtig en kleverig, vandaar de naam “sticky” toffee pudding. Het wordt meestal geserveerd met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom om de smaken perfect in balans te brengen.
Samenvatting
Sticky toffee pudding met karamelsaus is een heerlijk dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Het combineert een luchtige cake met een zoete en kleverige karamelsaus, waardoor het een onweerstaanbare traktatie is voor liefhebbers van zoetigheid. Met dit eenvoudige recept kun je thuis genieten van de heerlijke smaken van deze Britse klassieker.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 40 minuten
- Totaal: 1 uur, 10 minuten
- Porties: 8
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram dadels, ontpit
- 250 ml kokend water
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram boter, op kamertemperatuur
- 150 gram bruine basterdsuiker
- 3 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 250 ml karamelsaus
Stapsgewijs plan voor het maken van sticky toffee pudding met karamelsaus
Volg deze eenvoudige stappen om zelf sticky toffee pudding met karamelsaus te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Doe de dadels in een kom en giet het kokende water eroverheen. Laat de dadels 10 minuten weken.
- Giet het water af en pureer de dadels met een staafmixer tot een gladde massa.
- In een grote kom, meng de boter en bruine basterdsuiker tot een romig mengsel.
- Voeg de eieren een voor een toe aan het boter-suikermengsel en mix goed na elke toevoeging.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en zout boven het mengsel en mix tot een glad beslag.
- Vouw de gepureerde dadels voorzichtig door het beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over een ingevette ovenschaal.
- Bak de sticky toffee pudding in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden steekt.
- Haal de pudding uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
- Snijd de sticky toffee pudding in stukken en serveer het warm met de karamelsaus.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:
- Voeg gehakte walnoten of pecannoten toe aan het beslag voor een extra crunch.
- Serveer de sticky toffee pudding met een bolletje kaneelijs voor een heerlijke smaakcombinatie.
- Voeg een scheutje rum toe aan de karamelsaus voor een volwassen twist.
Enkele tips voor het maken van sticky toffee pudding met karamelsaus
Om ervoor te zorgen dat jouw sticky toffee pudding perfect wordt, volg deze handige tips:
- Zorg ervoor dat de dadels goed gepureerd zijn om een gladde textuur te krijgen in de cake.
- Gebruik echte boter voor een rijke smaak.
- Controleer de gaarheid van de pudding met een satéprikker. Als de prikker er schoon uitkomt, is de pudding gaar.
- Laat de pudding even afkoelen voordat je het uit de vorm haalt om te voorkomen dat het uit elkaar valt.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van sticky toffee pudding met karamelsaus per portie (1/8 van het recept) is als volgt:
- Calorieën: 380
- Vet: 17 gram
- Koolhydraten: 55 gram
- Eiwit: 4 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over sticky toffee pudding met karamelsaus:
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de sticky toffee pudding een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Verwarm het voor het serveren opnieuw in de oven of magnetron.
2. Kan ik de karamelsaus zelf maken?
Ja, je kunt zelf karamelsaus maken door suiker te smelten en room toe te voegen. Het is echter ook prima om kant-en-klare karamelsaus te gebruiken voor gemak.
3. Kan ik de dadels vervangen door andere gedroogde vruchten?
Ja, je kunt andere gedroogde vruchten zoals vijgen of abrikozen gebruiken in plaats van dadels. Dit zal een andere smaak en textuur aan de pudding geven.
Conclusie
Sticky toffee pudding met karamelsaus is een heerlijk dessert dat geschikt is voor elke gelegenheid. Met dit eenvoudige recept kun je thuis genieten van de heerlijke smaken van dit traditionele Britse gerecht. Serveer het warm met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom voor een ware traktatie voor de zoetekauwen onder ons. Probeer het zelf en laat je verrassen door de sticky, kleverige en verrukkelijke smaak van deze pudding!
Inhoudsopgave