Stroganoff met balletjes
Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag wil ik jullie graag een heerlijk recept delen voor “Stroganoff met balletjes”. Dit gerecht is een smakelijke twist op de klassieke Stroganoff en zal je zeker verrassen met zijn heerlijke smaken en texturen. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Stroganoff met balletjes is een heerlijk gerecht dat de klassieke Stroganoff combineert met sappige gehaktballetjes. De romige saus, gevuld met smaakvolle ingrediënten zoals champignons en paprika, vormt een perfecte aanvulling op de malse balletjes. Dit gerecht is gemakkelijk te maken en ideaal voor een gezellig diner met familie en vrienden.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totaal: 1 uur en 10 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram gehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 250 gram champignons, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 200 ml zure room
- 200 ml runderbouillon
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel bloem
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, ter garnering)
Stapsgewijs recept
Volg deze stappen om Stroganoff met balletjes te maken:
- Verhit een beetje olie in een grote pan en bak de gehaktballetjes bruin. Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet ze opzij.
- Voeg de gesnipperde ui toe aan dezelfde pan en bak tot deze glazig is. Voeg vervolgens de knoflook, paprika en champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg daarna de bloem toe en roer goed door.
- Voeg de zure room en runderbouillon toe en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
- Voeg de gehaktballetjes terug in de pan en laat het geheel sudderen op laag vuur gedurende 20-30 minuten, of tot de balletjes gaar zijn en de saus is ingedikt.
- Garneer met verse peterselie, indien gewenst, en serveer de Stroganoff met balletjes warm.
Variaties op het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg wat extra groenten toe, zoals wortels of courgette, voor een kleurrijke en voedzame twist.
- Gebruik kalkoen- of kipgehakt in plaats van rundgehakt voor een lichtere versie van het gerecht.
- Voeg een scheutje rode wijn toe aan de saus voor een extra diepe smaak.
Handige tips
Om je Stroganoff met balletjes tot in de perfectie te bereiden, zijn hier een paar handige tips:
- Gebruik vers gehakt voor de beste smaak en textuur.
- Voor extra smaak kun je de gehaktballetjes kruiden met wat gedroogde kruiden, zoals oregano of tijm.
- Serveer de Stroganoff met balletjes met aardappelpuree, rijst of pasta voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 400
- Vet: 25 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Eiwit: 30 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over Stroganoff met balletjes:
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de Stroganoff met balletjes van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Warm het gerecht eenvoudigweg op voordat je het serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de Stroganoff met balletjes invriezen voor later gebruik. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Het kan tot 3 maanden worden bewaard.
3. Kan ik dit gerecht aanpassen aan een vegetarisch dieet?
Zeker! Je kunt de gehaktballetjes vervangen door vegetarische balletjes of tofu voor een vegetarische versie van dit gerecht. Pas ook de bouillon aan naar een groentebouillon.
Conclusie
Stroganoff met balletjes is een heerlijk gerecht dat een leuke twist geeft aan de klassieke Stroganoff. Met zijn romige saus en sappige gehaktballetjes is dit gerecht een echte aanrader voor liefhebbers van comfort food. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke smaken! Bedankt voor het lezen van mijn blog en ik zie jullie graag terug voor meer smakelijke recepten!
Inhoudsopgave