Tajine met kip, kikkererwten en tomaat

Als je op zoek bent naar een heerlijk Marokkaans gerecht, dan is tajine met kip, kikkererwten en tomaat een geweldige keuze. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. In dit artikel ga ik je alles vertellen over tajine met kip, kikkererwten en tomaat, zodat je zelf aan de slag kunt gaan in de keuken.

Wat is tajine?

Voordat we ingaan op het recept van tajine met kip, kikkererwten en tomaat, is het goed om te weten wat tajine eigenlijk is. Tajine is een Marokkaans aardewerken stoofpotje met een kegelvormige deksel. Het gerecht dat in de tajine wordt bereid, wordt ook wel tajine genoemd. De speciale vorm van de tajine zorgt ervoor dat de stoom en sappen in het gerecht blijven, waardoor het extra smaakvol wordt.

Ingrediënten voor tajine met kip, kikkererwten en tomaat

Om tajine met kip, kikkererwten en tomaat te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 kippenbouten
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 blikje tomatenpuree
• 4 tomaten
• 1 blik kikkererwten
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel gemberpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 bosje koriander

Bereidingswijze

Stap 1:

Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in de tajine en fruit de ui en knoflook hierin aan.

Stap 2:

Voeg de kippenbouten toe en bak deze aan beide kanten bruin.

Stap 3:

Voeg de tomatenpuree, tomaten en kikkererwten toe. Roer alles goed door elkaar.

Stap 4:

Voeg alle kruiden toe en roer deze goed door het geheel.

Stap 5:

Schenk een kopje water in de tajine en leg de deksel erop. Laat het geheel ongeveer 1,5 uur sudderen op een laag vuur. Roer af en toe door.

Stap 6:

Hak de koriander fijn en strooi deze over de tajine. Serveer de tajine met couscous of brood.

FAQs

1. Kan ik de kippenbouten vervangen door kipfilet?

Ja, dat kan. Gebruik dan ongeveer 500 gram kipfilet en snijd deze in blokjes.

2. Kan ik ook andere groenten toevoegen aan de tajine?

Ja, dat kan. Paprika, courgette en aubergine zijn bijvoorbeeld lekkere toevoegingen.

3. Kan ik de tajine ook in de oven bereiden?

Ja, dat kan. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de tajine ongeveer 1,5 uur in de oven garen.

4. Kan ik de tajine ook vegetarisch maken?

Ja, dat kan. Laat de kip weg en voeg extra groenten toe, zoals pompoen, zoete aardappel en wortel.

5. Kan ik de tajine ook invriezen?

Ja, dat kan. Laat de tajine eerst goed afkoelen en vries het daarna in. Het gerecht is ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer.

Conclusie

Tajine met kip, kikkererwten en tomaat is een smaakvol en gezond gerecht dat je zeker eens moet proberen. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze maak je zelf een heerlijke tajine die je kunt serveren met couscous of brood. Hopelijk heb je met dit artikel genoeg inspiratie opgedaan om zelf aan de slag te gaan in de keuken!