Tajine met Marokkaanse kip

Een heerlijk Marokkaans gerecht met malse kip en smaakvolle kruiden, bereid in een tajine. Deze tajine met Marokkaanse kip is perfect voor een speciale gelegenheid of wanneer je gewoon zin hebt in iets bijzonders. Het gerecht is rijk aan smaken en kruiden die typisch zijn voor de Marokkaanse keuken.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
• Totaal: 2 uur
• Aantal porties: 4
• Keuken: Marokkaans

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor het maken van deze tajine met Marokkaanse kip heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 kippenbouten
• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 1 citroen
• 2 theelepels komijn
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel saffraan
• 3 eetlepels olijfolie
• 250 ml kippenbouillon
• 50 gram gedroogde abrikozen
• 50 gram rozijnen
• 50 gram amandelen
• Verse koriander (voor garnering)

Stap-voor-stap plan

1. Snijd de uien en knoflook fijn.
2. Pers het sap uit de citroen.
3. Meng in een kom de komijn, paprikapoeder, kurkuma, kaneel, gemberpoeder, korianderpoeder, zout, zwarte peper, saffraan en het citroensap.
4. Verhit de olijfolie in de tajine en bak de kippenbouten goudbruin.
5. Voeg de uien en knoflook toe en bak deze kort mee.
6. Voeg het kruidenmengsel toe en roer goed door.
7. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
8. Laat de tajine op laag vuur sudderen met de deksel erop, ongeveer 1,5 uur.
9. Voeg de gedroogde abrikozen en rozijnen toe en laat nog 10 minuten sudderen.
10. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin.
11. Serveer de tajine met de geroosterde amandelen en verse koriander.

Variaties op het recept

Wil je een twist geven aan dit recept? Probeer dan eens een van de volgende variaties:

• Je kunt ook kippenborstfilet gebruiken in plaats van kippenbouten.
• Voeg wat gesneden wortel en courgette toe voor extra groenten.
• Vervang de gedroogde abrikozen door pruimen voor een andere smaak.

Wat handige tips

Hier zijn wat handige tips om dit gerecht nog beter te maken:

• Marineer de kippenbouten een paar uur van tevoren in de kruidenmix voor extra smaak.
• Voeg wat harissa toe aan de kruidenmix voor een pittige variant.
• Serveer de tajine met couscous of brood om de saus mee op te dippen.
• Garneer met verse muntblaadjes voor een frisse touch.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 350 kcal
• Vet: 10 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Eiwitten: 30 gram

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over dit recept:

1. Kan ik dit gerecht ook in een gewone pan maken?

Zeker! Je kunt dit gerecht ook in een gewone stoofpan maken. Zorg ervoor dat je de pan goed afsluit met een deksel zodat de smaken goed kunnen ontwikkelen.

2. Kan ik de tajine ook in de oven bereiden?

Ja, dat kan. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en plaats de tajine in de oven. Laat het gerecht ongeveer 2 uur garen.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, dit gerecht kun je prima van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor het serveren weer op laag vuur.

Conclusie

Deze tajine met Marokkaanse kip is een heerlijk gerecht dat je meeneemt naar de smaken en geuren van Marokko. Met de juiste kruiden en ingrediënten creëer je een mals en smaakvol gerecht dat je gasten zeker zullen waarderen. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van dit bijzondere gerecht!