Tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer
Als je op zoek bent naar een heerlijk, gezond en gemakkelijk te bereiden gerecht, dan is tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer een uitstekende optie. Dit gerecht is perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht tijdens een diner. Het is niet alleen smakelijk, maar ook rijk aan voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren, eiwitten en vitamines.
Wat is tartaar?
Tartaar is een gerecht dat bestaat uit rauw vlees of vis dat in kleine stukjes is gesneden en op smaak is gebracht met kruiden en specerijen. Het is afkomstig uit Frankrijk en wordt vaak geserveerd als voorgerecht. Tartaar van zalm is een gezonde en smakelijke variatie op dit klassieke gerecht.
Ingrediënten
- 200 gram rauwe zalmfilet
- 100 gram gerookte zalmfilet
- 1 avocado
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel bieslook
- 1 theelepel kappertjes
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper
Bereiding
Begin met het snijden van de rauwe zalmfilet in kleine stukjes. Snijd de gerookte zalmfilet ook in kleine stukjes en meng deze met de rauwe zalm. Voeg vervolgens de mosterd, kappertjes, bieslook, citroensap, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten in de koelkast staan.
Snijd ondertussen de avocado en komkommer in kleine stukjes en hak de rode ui en knoflook fijn. Meng deze ingrediënten met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Haal de zalm uit de koelkast en voeg de avocado en komkommer toe. Meng alles voorzichtig door elkaar en verdeel de tartaar over vier borden.
Serveren
Je kunt de tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer serveren met stokbrood of toast. Garneer het gerecht met extra bieslook en kappertjes voor een extra smaakvolle touch.
FAQs
Hoe lang kan ik tartaar van zalm bewaren?
Tartaar van zalm is het lekkerst als het vers wordt bereid. Als je het toch wilt bewaren, kun je het maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afgedekt bewaart.
Kan ik dit gerecht ook met andere vissoorten maken?
Ja, je kunt tartaar maken met verschillende soorten vis, zoals tonijn of makreel. Houd er wel rekening mee dat niet alle vis geschikt is om rauw te eten. Zorg er daarom voor dat je vis van goede kwaliteit kiest en deze vers bereidt.
Is tartaar gezond?
Tartaar is een gezonde keuze omdat het veel eiwitten bevat en weinig vetten en koolhydraten. Zalm is ook rijk aan omega-3-vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen.
Kan ik tartaar van zalm ook als hoofdgerecht serveren?
Tartaar van zalm is een licht gerecht en daarom meer geschikt als voorgerecht of lunchgerecht. Als je het als hoofdgerecht wilt serveren, kun je er bijvoorbeeld een salade of gebakken aardappeltjes bij serveren.
Kan ik de gerookte zalm weglaten?
Ja, je kunt de gerookte zalm weglaten als je dit gerecht liever zonder gerookte zalm maakt. De tartaar wordt dan wel minder smaakvol, maar nog steeds lekker.
Conclusie
Tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer is niet alleen lekker, maar ook gezond en gemakkelijk te bereiden. Het is een perfect gerecht voor een lichte lunch of als voorgerecht tijdens een diner. Door gebruik te maken van verse ingrediënten en de tartaar goed op smaak te brengen met kruiden en specerijen, maak je van dit gerecht een echte smaakbeleving!
Table of Contents