Tefal, specialist in kleine huishoudelijke apparaten en keukengerei, heeft zijn Cake Factory onthuld. Deze “oven” voor het bakken van gebak beschikt over 5 programma’s die zijn vastgesteld naar gelang van het gekozen soort gebak.
Presentatie
In antwoord op vragen van onze lezers hebben we een paar regels toegevoegd over het bakken van taarten in het “echte leven” met de Taartenfabriek. Onze beoordeling vindt u in de subnotitie “Bakken”.
Met de Cake Factory belooft Tefal het bakken te vereenvoudigen. Dit kleine toestel, dat op de markt wordt gebracht voor 150 euro, is de ideale oplossing om met succes taarten te bakken. De Cake Factory, die op de markt wordt gebracht met een receptenboekje en drie vormen (een voor 6 minitaartjes, een voor 6 muffins en een grote taartvorm), heeft vijf automatische programma’s die ontworpen zijn om alle soorten gebak perfect te bakken.
Handig in gebruik
De Tefal Cake Factory is een relatief klein apparaat (30,5 x 33,5 x 19,5 cm). De afmetingen kunnen worden vergeleken met die van een vrijstaande oven. Eigenaars van kleine keukens zullen moeite hebben met de aanwezigheid van deze twee apparaten op hun werkblad. De Cake Factory heeft een zeer meisjesachtig jasje, met flitsende roze accenten – wat we aan u overlaten om te beslissen.
Het bedieningspaneel is voorzien van een rij verlichte pictogrammen met vijf automatische bakprogramma’s en een handmatige modus. Deze laatste zijn niet de meest eloquente, en de gebruiker zal de gebruiksaanwijzing moeten doornemen om ze te kunnen gebruiken. Onderaan is er een digitaal display dat niet verlicht is. Dit is jammer, want het had de leesbaarheid ten goede kunnen komen.
Om een kookprogramma te kiezen, moeten de toetsen “+” en “-” worden ingedrukt en doorlopen. Het zou beter zijn geweest als de pictogrammen knoppen waren. Met de toets OK wordt het eerder gekozen programma gevalideerd en met de toets Start wordt het kookproces gestart. Van links naar rechts ziet u hier de lijst van automatische standen: share cakes, individuele cakes, vloeiende harten, meringues, chocolate melts en het manuele programma. Deze laatste, bestemd voor de meer ervaren gebruiker, stelt de gebruiker in staat de temperatuur en de baktijd te kiezen. Voor elke automatische stand kan de gebruiker de baktijd naar believen aanpassen, maar hij kan de standaardtemperatuur niet wijzigen. Bij de Cake Factory wordt een receptenboekje geleverd, en de speciale applicatie vult dit aan met meer dan 200 recepten (zie kader).
Het temperatuurbereik loopt van 40°C tot 240°C, en kan in stappen van 5°C worden ingesteld. Omdat bakken een nauwgezette kunst is, zijn precieze temperaturen essentieel – maar we zullen zien wat er in het lab gebeurt. De baktijd varieert van 2 minuten tot 2 uur.
De Cake Factory heeft een handvat aan de achterkant dat uiteindelijk overbodig is, omdat dit toestel moeilijk met één hand te dragen is. Nog verwarrender is het ontbreken van veiligheidsklemmen tijdens het opwarmen van de machine. Iedereen die op de hoogte van het apparaat staat, kan het deksel optillen, zelfs wanneer het ingeschakeld is.
Nog verontrustender is het feit dat de Taartenfabriek een echt verwarmingsprobleem schijnt te hebben! Wij waren verbaasd dat de temperatuur van het deksel vrij hoog opliep wanneer de machine in gebruik was. Tussen het deksel en het onderste deel registreerde de thermische camera 100°C, en 63°C op het deksel. U zult dus een paar pannenlappen moeten meenemen om de Cake Factory aan te kunnen.
Onderhoud
Om het apparaat schoon te maken, raadt Tefal aan de stekker uit het stopcontact te halen en te wachten tot het apparaat volledig is afgekoeld. Tefal raadt ook aan de buitenkant schoon te maken met een vochtige spons en af te drogen met een zachte doek.
We vonden het fijn dat er geen openingen in het bedieningspaneel zijn waar etensresten in kunnen komen.
De pan met antiaanbaklaag is vaatwasmachinebestendig, maar de siliconenvormen zijn dat niet.
Het verwarmingselement van de Tefal Cake Factory is afgedekt met een gekrulde plaat die eenvoudig kan worden verwijderd door deze los te klikken. Afspoelen met water is voldoende om het schoon te maken.
Als er kruimels onder het verwarmingselement vallen, is het raadzaam de Cake Factory ondersteboven te draaien om ze te verwijderen.
Bakken
Om de nauwkeurigheid van de temperaturen van de Cake Factory te controleren, installeerden we drie sondes in de bodem van de hoofdpan en programmeerden we het toestel eerst op zijn minimum- en dan op zijn maximumtemperatuur door over te schakelen op manuele mode. Vervolgens hebben we 3 van de 5 voorgedefinieerde programma’s gekozen om te controleren of de temperaturen juist waren: sharing cakes, meringues en chocolate melts. Voor elk van de programma’s hebben we een tijd van 30 minuten ingesteld: deze tijd komt ongeveer overeen met de gemiddelde baktijd voor een gebakje die wordt aanbevolen in het receptenboekje van de Cake Factory.
Na een half uur bakken stelden wij vast dat de temperaturen de neiging vertoonden te variëren, met een grotere of kleinere amplitude naar gelang van het programma. Bij lage temperaturen – 40°C – hebben wij een verschil van 4°C tussen de gevraagde temperatuur en de verkregen temperatuur.
Hoewel dit verschil binnen de perken blijft, wordt het duidelijker wanneer de Cake Factory wordt gevraagd 240°C te bereiken; het toestel slaagt er niet in 227°C te overschrijden.
En het wordt er niet beter op met de voorgedefinieerde modi. De meringuestand, die 115°C zou moeten bereiken in 3 minuten, bereikt slechts 90°C in 5 minuten: een aanzienlijk verschil dat wel eens van invloed zou kunnen zijn op het bakresultaat van dit uiterst complexe gebak!
Hetzelfde geldt voor het programma “Taart delen”, dat na 9 minuten verwarmen 220 °C moet bereiken. Onze sondes verraden de gegevens van de fabrikant, aangezien de Cake Factory moeite heeft om 208°C te bereiken na meer dan 15 minuten bakken.
De chocoladesmeltstand, die is ingesteld om in 3 minuten tot 145 °C te verwarmen, bereikt in 10 minuten nauwelijks 136 °C.
Het is duidelijk dat geen van de door Tefal aangekondigde temperaturen in elk van deze programma’s wordt gerespecteerd. Deze temperatuurverschillen resulteren in over- of onderkoken, afhankelijk van het programma.
Voorbereiding in “real life” omstandigheden
Natuurlijk hebben we de Tefal Cake Factory getest door echte taarten te maken (tot groot genoegen van de redactie). Indien onze sondes ons welbepaalde temperatuurresultaten hebben opgeleverd, is het immers “onze plicht” de programma’s “in reële omstandigheden” te testen. Daartoe hebben wij de recepten die in het bij het toestel geleverde boekje worden voorgesteld, nauwgezet toegepast. Na snel achter elkaar een aantal gebakjes te hebben gebakken, was het oordeel duidelijk: de meeste bereidingen waren te gaar. We waren teleurgesteld over de resultaten van de chocoladefondant, het gemarmerde gebak en de tarte Tatin.
Aangezien wij geen culinaire specialisten of grote banketbakkers zijn, zijn dit natuurlijk gewoon de meningen van liefhebbers van gebak en, vooral, van lekkerbekken! Er zij op gewezen dat hiermee geen rekening wordt gehouden bij de beoordeling.
Verbruik
Tefal belooft een toestel met een laag verbruik in vergelijking met een traditionele oven: dit is wat we wilden controleren.
Om de Cake Factory te kunnen vergelijken, hebben we het stroomverbruik gemeten gedurende 45 minuten op 200°C (net zoals we dat doen met ovens). In dit geval verbruikt het toestel 0,199 kWh. Met dit resultaat is de Cake Factory veel energiezuiniger dan alle inbouwovens die we tot nu toe hebben getest, die gemiddeld 0,710 kWh verbruiken voor dezelfde tijd en temperatuur.
De Tefal Taartenfabriek app
De Tefal Cake Factory app is een aanvulling op het receptenboekje dat bij het apparaat wordt geleverd. Deze applicatie biedt suggesties voor gebakjes die vooraf door gebruikers zijn beoordeeld.
Het “inspiratie” tabblad geeft toegang tot de laatste recepten voorgesteld door Cake Factory gebruikers, maar biedt ook de mogelijkheid om receptideeën te selecteren door het voedsel in je koelkast aan te duiden. Dit is iets waar we bijzonder blij mee zijn, want het bespaart ons een hoop hoofdpijn en lange minuten met de deur open voor de koelkast.
Via dit tabblad kunnen gebruikers ook hun eigen recepten delen met de gemeenschap. “Mijn wereld” is een virtueel notitieboek waarin je je favoriete recepten kunt bewaren. Tenslotte biedt het tabblad “boodschappen” eenvoudigweg de mogelijkheid om een boodschappenlijstje aan te maken.
Productspecificaties
- Vermogen: 1100 Watt
- Bodem met antislip: Bodem met antislip
- Kleur: Wit | Roze
- Koord opslagruimte: Nee
- Materiaal behuizing: Kunststof
- Antikleeflaag: Ja
- Inclusief kookboek: Ja
- Verpakkingsinhoud: Tefal Cake Factory KD8018 inclusief taartvorm, 2 bakvormen voor muffins en cakes, en een rooster voor een gelijkmatige bereiding, receptenboek en snelstartgids.
- Product hoogte: 19,5 cm
- Product lengte: 33,5 cm
- Product gewicht: 5500 gram
- Product breedte: 30,5 cm
- Gewicht: 5,6 kg
- Merk: Tefal
- Model: Cake Factory
- Mpn: KD8018
- EAN: 3016661151408
- Fabrieksgarantie termijn: 2 jaar
- Reparatie type: Carry-in
- Taal handleiding: Duits
- Type cakemaker: Donutmaker
- Uitzonderingen fabrieksgarantie: nvt
- Verpakking breedte: 351 mm
- Verpakking hoogte: 263 mm
- Verpakking lengte: 385 mm
- Categorieën: Keukenapparaten Gourmet & Funcooking Cakemakers Elektronica
- Type cakemaker: Donutmaker, Cupcakemaker, Browniemaker
- Merk: Tefal
- Vermogen: 750 tot 1500 Watt
- Kleur: Roze, Wit
Voordelen
- Leuk apparaat.
- Veel recepten beschikbaar op de applicatie.
- Gemakkelijk te onderhouden.
Nadelen
- Onjuiste temperatuurregeling.
- Kookprogramma’s niet erg zinvol.
- Leesbaarheid van het bedieningspaneel.
- Het toestel warmt op tijdens het koken.
- Geen veiligheidsclips.
Conclusie
De Tefal Cake Factory is een leuk toestel dat veel beginnende bakkers zal aanspreken, op voorwaarde dat ze kunnen leven met de ietwat slordige ergonomie. Bovendien verwachtten wij kleinere temperatuurverschillen die de garing van de bereidingen niet zouden verraden. Minder veelzijdig dan een vrijstaande oven, zou de Cake Factory enkele verbeteringen verdienen om hem volledig te kunnen vervangen.
Lees ook: Cakevorm kopen: beste bakvorm voor uw cake
Inhoudsopgave