Thaise mosselen zijn een heerlijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Thaise keuken. Deze smaakvolle schelpdieren worden bereid met een combinatie van traditionele Thaise kruiden en specerijen, waardoor ze een unieke en pittige smaak krijgen.
Beschrijving
Thaise mosselen zijn een heerlijk gerecht dat perfect is voor liefhebbers van zeevruchten en exotische smaken. De mosselen worden gestoomd in een aromatische bouillon van kokosmelk, citroengras, gember, knoflook en rode currypasta. Dit zorgt voor een heerlijke smaakexplosie in elke hap.
Samenvatting
Thaise mosselen zijn een eenvoudig te bereiden gerecht dat vol zit met smaak en exotische aroma’s. De combinatie van kokosmelk, citroengras, gember en rode currypasta zorgt voor een pittige en hartige bouillon waarin de mosselen perfect kunnen garen. Serveer dit gerecht met wat vers limoensap en koriander voor een frisse en aromatische twist.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 2 kilogram verse mosselen
- 1 blik kokosmelk
- 2 stengels citroengras, gekneusd
- 2 cm verse gember, in plakjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels rode currypasta
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 handvol verse koriander, grof gehakt
- Sap van 1 limoen
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie
Stap-voor-stap plan
- Maak de mosselen schoon door ze onder koud stromend water af te spoelen en eventuele baarden te verwijderen.
- Verhit wat plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, gember en citroengras toe aan de pan en bak ze kort tot ze beginnen te geuren.
- Voeg de rode currypasta toe en bak deze even mee om de smaken vrij te laten komen.
- Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de mosselen en rode paprika toe aan de pan, dek af en laat ze stomen tot de mosselen open zijn gegaan. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Haal de pan van het vuur en besprenkel de mosselen met vers limoensap.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt aanpassen naar jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld extra groenten toevoegen, zoals babymaïs, champignons of spinazie. Daarnaast kun je de pittigheid aanpassen door meer of minder rode currypasta te gebruiken. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om jouw eigen unieke versie van Thaise mosselen te creëren.
Enkele tips
- Zorg ervoor dat je alleen verse mosselen gebruikt. Controleer of de mosselen nog leven door ze even tegen elkaar te tikken. Als ze sluiten, betekent dit dat ze nog leven.
- Serveer de Thaise mosselen met vers gebakken stokbrood of gestoomde rijst om de heerlijke bouillon op te dippen.
- Voeg wat extra pit toe door een hete chilipeper toe te voegen aan de bouillon.
- Gebruik verse kruiden en specerijen voor de beste smaak.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Thaise mosselen kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Over het algemeen zijn mosselen een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Ze bevatten ook weinig calorieën en vet. Hieronder vind je een geschatte voedingswaarde per portie van dit recept:
- Calorieën: 250
- Eiwitten: 20 gram
- Vetten: 10 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik diepvriesmosselen gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt diepvriesmosselen gebruiken als je geen verse mosselen kunt vinden. Zorg er wel voor dat je ze volgens de instructies op de verpakking ontdooit voordat je ze gebruikt.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de mosselen van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Verwarm ze gewoon weer op voordat je ze serveert.
3. Kan ik dit gerecht lactosevrij maken?
Ja, je kunt de kokosmelk vervangen door lactosevrije kokosmelk of een andere plantaardige melk naar keuze.
Conclusie
Thaise mosselen zijn een heerlijk gerecht dat iedereen zou moeten proberen. De combinatie van Thaise kruiden, specerijen en verse mosselen zorgt voor een smaakvol en exotisch gerecht dat perfect is voor een avondje thuis dineren. Probeer dit recept eens uit en geniet van de heerlijke smaken die de Thaise keuken te bieden heeft!
Table of Contents