Tofu spiesjes met groenten

Tofu spiesjes met groenten

Ben je op zoek naar een heerlijk vegetarisch gerecht met tofu? Probeer dan deze tofu spiesjes met groenten! Dit gerecht is niet alleen gezond en voedzaam, maar ook nog eens ontzettend smaakvol. De combinatie van gegrilde tofu en verse groenten zorgt voor een feest op je bord. Of je nu een vegetariër bent of gewoon graag wat vaker plantaardig wilt eten, deze tofu spiesjes zullen zeker in de smaak vallen.

Samenvatting

Deze tofu spiesjes met groenten zijn een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect is voor een zomerse barbecue of gewoon voor een doordeweekse avondmaaltijd. De tofu wordt gemarineerd in een smaakvolle mix van sojasaus, olijfolie, honing en kruiden, en vervolgens gegrild samen met kleurrijke groenten zoals paprika, courgette en cherrytomaten. Het resultaat is een smaakvolle en voedzame maaltijd die zowel volwassenen als kinderen zal bekoren.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Totale tijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4 personen
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 400 g tofu
• 1 rode paprika
• 1 courgette
• 1 rode ui
• 8 cherrytomaten
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• Versgemalen zwarte peper
• Zout
• Houten satéprikkers

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaande stappen om de tofu spiesjes met groenten te maken:

1. Snijd de tofu in blokjes en dep ze droog met keukenpapier.
2. Maak de marinade door de sojasaus, olijfolie, honing, geperste knoflook, paprikapoeder, peper en zout te mengen in een kom.
3. Doe de tofu blokjes in de marinade en laat ze minimaal 15 minuten marineren.
4. Snijd de paprika, courgette en rode ui in stukken.
5. Rijg afwisselend tofu blokjes, paprika, courgette, rode ui en cherrytomaten aan de houten satéprikkers.
6. Verwarm een grillpan of barbecue voor en gril de spiesjes ongeveer 5 minuten aan elke kant, tot de tofu en groenten mooi bruin zijn.
7. Serveer de tofu spiesjes met groenten als hoofdgerecht of als onderdeel van een buffet.

Variaties van het recept

Je kunt eindeloos variëren met dit recept. Hier zijn enkele suggesties:

• Voeg champignons toe aan de spiesjes voor extra smaak.
• Gebruik andere groenten zoals aubergine of champignons in plaats van courgette en paprika.
• Vervang de tofu door tempeh voor een andere smaak en textuur.

Handige tips

Hier zijn enkele handige tips om dit recept tot een succes te maken:

• Zorg ervoor dat je de houten satéprikkers vooraf in water weekt om te voorkomen dat ze verbranden tijdens het grillen.
• Gebruik stevige tofu voor dit recept, zodat de blokjes niet uit elkaar vallen tijdens het marineren en grillen.
• Varieer met kruiden en specerijen om de marinade naar eigen smaak aan te passen.
• Serveer de tofu spiesjes met een frisse salade en wat knapperig brood voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (1 spiesje) van de tofu spiesjes met groenten is als volgt:

• Calorieën: 250 kcal
• Koolhydraten: 15 g
• Eiwitten: 20 g
• Vetten: 10 g
• Verzadigde vetten: 2 g
• Vezels: 5 g
• Suikers: 5 g
• Natrium: 500 mg

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over de tofu spiesjes met groenten:

Kan ik de tofu spiesjes ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt de tofu spiesjes ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en plaats de spiesjes op een bakplaat. Bak ze ongeveer 15-20 minuten, of tot de tofu en groenten gaar zijn.

Kan ik de marinade van tevoren maken?

Ja, je kunt de marinade van tevoren maken en de tofu blokjes erin marineren. Bewaar ze dan afgedekt in de koelkast tot je klaar bent om de spiesjes te maken.

Kan ik dit recept ook veganistisch maken?

Ja, je kunt dit recept ook veganistisch maken door de honing te vervangen door ahornsiroop of een andere plantaardige zoetstof.

Conclusie

Deze tofu spiesjes met groenten zijn een heerlijk vegetarisch gerecht dat gemakkelijk te maken is en boordevol smaak zit. De combinatie van gegrilde tofu en verse groenten maakt dit gerecht een gezonde en voedzame keuze voor zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden. Probeer dit recept uit en geniet van een heerlijke maaltijd vol plantaardige eiwitten en smaakvolle groenten!