Tomatensoep maken: 5 recepten met een twist

Tomatensoep is een klassiek gerecht dat altijd een hit is. Maar waarom zou je jezelf beperken tot de standaard versie? Met een beetje creativiteit en een paar extra ingrediënten kun je je tomatensoep naar een hoger niveau tillen. In dit artikel zullen we je vijf recepten met een twist laten zien, zodat je kunt genieten van een heerlijke en unieke tomatensoepervaring. Lees verder en ontdek hoe je deze heerlijke gerechten kunt bereiden!

1. Romige pompoen-tomatensoep

Ingrediënten:

• 1 middelgrote pompoen
• 4 tomaten
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 200 ml room
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden en draden. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze zacht zijn, ongeveer 45 minuten.
3. Snijd de tomaten in blokjes en hak de ui en knoflook fijn.
4. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
5. Voeg de tomaten toe en bak ze kort mee.
6. Schep het vruchtvlees uit de geroosterde pompoen en voeg dit toe aan de pan.
7. Voeg de groentebouillon en paprikapoeder toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen.
8. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
9. Roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
10. Serveer de romige pompoen-tomatensoep met een beetje room en verse kruiden naar keuze.

2. Pittige tomaten-linzensoep

Ingrediënten:

• 2 kopjes rode linzen
• 6 tomaten
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Spoel de linzen goed af onder koud water.
2. Snijd de tomaten in blokjes en hak de ui en knoflook fijn.
3. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
4. Voeg de tomaten toe en bak ze kort mee.
5. Voeg de linzen, groentebouillon en specerijen toe.
6. Breng aan de kook en laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen, of tot de linzen gaar zijn.
7. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de pittige tomaten-linzensoep met een beetje yoghurt en verse koriander.

3. Romige tomaten-venkelsoep

Ingrediënten:

• 4 tomaten
• 1 venkelknol
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 200 ml room
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel venkelzaad
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Snijd de tomaten in blokjes, hak de venkel, ui en knoflook fijn.
2. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de venkel toe en bak deze kort mee.
4. Voeg de tomaten, groentebouillon, tijm en venkelzaad toe.
5. Breng aan de kook en laat de soep 20 minuten zachtjes pruttelen.
6. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
7. Roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de romige tomaten-venkelsoep met een beetje verse tijm.

4. Aziatische tomaten-gembersoep

Ingrediënten:

• 4 tomaten
• 1 rode paprika
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel gembersiroop
• 1 theelepel rode currypasta
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Snijd de tomaten en paprika in blokjes, hak de ui en knoflook fijn.
2. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de tomaten en paprika toe en bak deze kort mee.
4. Voeg de groentebouillon, sojasaus, gembersiroop en rode currypasta toe.
5. Breng aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen.
6. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de Aziatische tomaten-gembersoep met wat verse koriander.

5. Romige tomaten-basilicumsoep

Ingrediënten:

• 4 tomaten
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 200 ml room
• Een handvol verse basilicumblaadjes
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Snijd de tomaten in blokjes, hak de ui en knoflook fijn.
2. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de tomaten toe en bak ze kort mee.
4. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen.
5. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
6. Roer de room en verse basilicum erdoor en breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de romige tomaten-basilicumsoep met wat extra basilicumblaadjes.

Conclusie

Tomatensoep is een veelzijdig gerecht dat eindeloze mogelijkheden biedt. Met deze vijf recepten met een twist kun je jezelf en je gasten verrassen met nieuwe smaken en texturen. Of je nu kiest voor de romige pompoen-tomatensoep, de pittige tomaten-linzensoep, de romige tomaten-venkelsoep, de Aziatische tomaten-gembersoep of de romige tomaten-basilicumsoep, je zult zeker genieten van een heerlijke kom soep.

FAQs

1. Kan ik de room in de recepten vervangen door een plantaardig alternatief?

Ja, je kunt de room vervangen door bijvoorbeeld kokosmelk of haverroom voor een plantaardig alternatief.

2. Kan ik de specerijen in de recepten aanpassen naar mijn smaak?

Absoluut! Voel je vrij om de specerijen aan te passen naar jouw smaak en voorkeuren.

3. Kan ik de groentebouillon vervangen door kippenbouillon?

Zeker, als je liever kippenbouillon gebruikt, kun je dit gerust doen. Het zal de smaak van de soep veranderen, maar het is nog steeds een heerlijke optie.

4. Kan ik de tomaten in de recepten vervangen door tomaten uit blik?

Ja, je kunt in plaats van verse tomaten ook tomaten uit blik gebruiken. Zorg ervoor dat je de tomaten goed uitlekt voordat je ze aan de soep toevoegt.

5. Kan ik de soepen invriezen?

Ja, alle soepen kunnen worden ingevroren. Laat de soep eerst volledig afkoelen voordat je deze in porties invriest.

Geniet van je tomatensoep met een twist en laat je smaakpapillen verrassen door deze heerlijke gerechten!