Tomatensoep met balletjes is een klassiek en geliefd gerecht in Nederland. Deze heerlijke soep is perfect voor koude dagen en zal je zeker verwarmen. Het is een eenvoudig recept met een geweldige smaak. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je deze tomatensoep met balletjes kunt maken en geef ik je ook enkele variaties en handige tips.
Samenvatting
Tomatensoep met balletjes is een hartverwarmende soep gemaakt van verse tomaten en gehaktballetjes. Het is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een snelle en gezonde maaltijd. Met dit recept kun je binnen een mum van tijd genieten van een kom heerlijke zelfgemaakte tomatensoep met balletjes.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om tomatensoep met balletjes te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml groentebouillon
- 250 g gehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om tomatensoep met balletjes te maken:
- Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
- Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter zijn geworden.
- Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het vervolgens ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Terwijl de soep pruttelt, maak je de gehaktballetjes. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, zout en peper. Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes goudbruin en gaar.
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Proef de soep en voeg indien nodig nog wat zout en peper toe.
- Serveer de tomatensoep met balletjes in kommen en garneer met verse basilicumblaadjes.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg wat groenten toe aan de soep, zoals wortels, paprika of courgette.
- Gebruik in plaats van gehaktballetjes eens kleine stukjes kip of garnalen.
- Voeg wat room toe aan de soep voor een romige textuur.
- Experimenteer met kruiden en specerijen om de smaak naar jouw voorkeur aan te passen.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om de perfecte tomatensoep met balletjes te maken:
- Gebruik rijpe en sappige tomaten voor de beste smaak.
- Als je de soep wat dikker wilt, kun je een paar tomatenpuree toevoegen.
- Laat de gehaktballetjes goed bruin worden voor extra smaak.
- Garneer de soep met verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor een frisse touch.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie tomatensoep met balletjes (ongeveer 250 ml) is als volgt:
- Calorieën: 200
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwitten: 10 g
- Vetten: 10 g
- Vezels: 5 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt de tomatensoep met balletjes invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze in de vriezer plaatst. Bewaar de soep in een luchtdichte container en consumeer deze binnen 3 maanden.
2. Kan ik dit recept ook zonder vlees maken?
Ja, je kunt dit recept ook zonder vlees maken. Laat de gehaktballetjes weg en voeg in plaats daarvan extra groenten toe aan de soep. Je kunt bijvoorbeeld stukjes champignons of courgette gebruiken.
3. Kan ik deze soep ook in de slowcooker maken?
Ja, je kunt deze soep ook in de slowcooker maken. Volg de stappen voor het bereiden van de soep tot en met stap 3. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de slowcooker en laat het geheel 4-6 uur op een lage stand koken.
Conclusie
Tomatensoep met balletjes is een heerlijke en eenvoudige soep die perfect is voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Met dit recept kun je gemakkelijk zelf een kom hartverwarmende soep maken. Experimenteer met variaties en voeg je eigen twist toe aan dit klassieke gerecht. Geniet ervan!
Inhoudsopgave