Tongscharreepjes met spinaziepuree en tartaarsaus

Introductie

Houd je van visgerechten? Ben je op zoek naar een nieuw en overheerlijk recept om uit te proberen? Zoek niet verder, want we hebben het perfecte recept voor je: tongscharreepjes met spinaziepuree en tartaarsaus. Dit gerecht combineert de delicate smaak van tongschar met de romige textuur van spinaziepuree en de frisheid van tartaarsaus. Het is een feest voor je smaakpapillen en zal zeker indruk maken op je gasten. Lees verder om te ontdekken hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden.

Ingrediënten

Voor het bereiden van tongscharreepjes met spinaziepuree en tartaarsaus heb je de volgende ingrediënten nodig:

Tongscharreepjes:

• 500 gram tongscharfilets
• 50 gram bloem
• 2 eieren
• Zout en peper naar smaak
• Olie om te bakken

Spinaziepuree:

• 500 gram verse spinazie
• 500 gram aardappelen
• 100 ml melk
• 50 gram boter
• Nootmuskaat naar smaak
• Zout en peper naar smaak

Tartaarsaus:

• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels fijngehakte augurken
• 1 eetlepel fijngehakte kappertjes
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 1 theelepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Tongscharreepjes:

Begin met het voorbereiden van de tongscharreepjes. Dep de tongscharfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper naar smaak. Doe de bloem in een ondiepe schaal en klop de eieren los in een andere schaal. Haal de tongscharfilets eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en daarna weer door de bloem.

Stap 2: Spinaziepuree:

Terwijl de tongscharreepjes rusten, kun je de spinaziepuree bereiden. Verhit een pan met water en breng het aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook ze gaar. Giet de aardappelen af en laat ze even afkoelen. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

Verhit een andere pan met een beetje olie en voeg de spinazie toe. Bak de spinazie totdat deze geslonken is. Voeg de gekookte aardappelen toe, samen met de melk en boter. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Pureer het geheel tot een smeuïge puree.

Stap 3: Tartaarsaus:

Maak nu de tartaarsaus door alle ingrediënten te mengen in een kom. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Het bereiden van de tongscharreepjes:

Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de tongscharreepjes aan beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Serveren

Serveer de tongscharreepjes samen met de spinaziepuree en tartaarsaus. Garneer indien gewenst met een schijfje citroen en wat verse peterselie. Dit gerecht smaakt heerlijk met een frisse salade en wat knapperig stokbrood.

Conclusie

Tongscharreepjes met spinaziepuree en tartaarsaus is een geweldig gerecht om te serveren tijdens een speciale gelegenheid of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. De combinatie van de delicate tongschar, romige spinaziepuree en frisse tartaarsaus zorgt voor een perfecte smaakbalans. Volg de bovenstaande stappen en geniet van dit heerlijke gerecht!

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook met andere vissoorten bereiden?

Ja, je kunt dit gerecht ook met andere witvissoorten bereiden, zoals kabeljauw of schelvis.

2. Kan ik diepvriesspinazie gebruiken in plaats van verse spinazie?

Ja, je kunt diepvriesspinazie gebruiken als je geen verse spinazie kunt vinden. Zorg er wel voor dat je de spinazie goed laat ontdooien en het vocht eruit knijpt voordat je het gebruikt.

3. Kan ik de tartaarsaus van tevoren maken?

Ja, je kunt de tartaarsaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je het gerecht gaat serveren.

4. Kan ik de spinaziepuree zonder melk bereiden?

Ja, je kunt de melk weglaten als je liever een lactosevrije versie van de spinaziepuree wilt maken. Voeg in plaats daarvan een beetje groentebouillon toe voor extra smaak.

5. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de tongscharreepjes vervangen door vegetarische visvervangers of extra groenten toevoegen aan de spinaziepuree voor een heerlijke vegetarische variant.

Met deze heerlijke tongscharreepjes met spinaziepuree en tartaarsaus heb je een fantastisch recept in handen. Probeer het zelf uit en geniet van een smaakvolle maaltijd vol verrukking!