Turkse bulgursalade, ook wel bekend als kisir, is een heerlijke en verfrissende salade uit de Turkse keuken. Deze salade is gemaakt van bulgur, een graanproduct dat veel voedingsvezels en eiwitten bevat. Het is een perfect bijgerecht voor een zomerse barbecue of als lichte lunch. In dit artikel delen we het recept voor Turkse bulgursalade (kisir) en geven we je handige tips en variaties om het gerecht naar jouw smaak aan te passen.
Samenvatting
Turkse bulgursalade, ook wel kisir genoemd, is een verfrissende en smaakvolle salade gemaakt van bulgur, groenten en kruiden. Het is een traditioneel gerecht uit de Turkse keuken en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees of als lichte maaltijd. De salade is eenvoudig te bereiden en zit boordevol voedingsstoffen. In dit artikel delen we het recept voor Turkse bulgursalade (kisir), geven we variaties en tips en beantwoorden we veelgestelde vragen over dit gerecht.
Specificaties
– Keuken: Turks
– Categorie: Salade
– Bereidingstijd: 30 minuten
– Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om Turkse bulgursalade (kisir) te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 200 gram bulgur
– 250 ml kokend water
– 1 komkommer
– 2 tomaten
– 1 rode paprika
– 1 ui
– 3 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 teentje knoflook
– 1 theelepel paprikapuree
– 1 theelepel komijn
– Vers gehakte peterselie
– Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van Turkse bulgursalade (kisir)
Volg deze stappen om Turkse bulgursalade (kisir) te maken:
1. Doe de bulgur in een kom en giet er kokend water overheen. Laat het ongeveer 15 minuten staan, zodat de bulgur zacht kan worden.
2. Snijd ondertussen de komkommer, tomaten, rode paprika en ui in kleine stukjes.
3. Meng de olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, paprikapuree en komijn in een aparte kom. Voeg zout en peper toe naar smaak.
4. Giet het overtollige water van de bulgur af en voeg de gesneden groenten en het oliemengsel toe. Meng alles goed door elkaar.
5. Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
6. Garneer de Turkse bulgursalade met vers gehakte peterselie en serveer het als bijgerecht of lichte maaltijd.
Variaties van het recept
– Voeg fijngehakte muntblaadjes toe voor een frisse smaak.
– Voeg fijngehakte olijven of augurken toe voor extra pit.
– Voeg geroosterde pijnboompitten of gehakte walnoten toe voor een knapperige textuur.
– Voeg feta- of geitenkaas toe voor een romige smaak.
Handige tips
– Als je geen bulgur kunt vinden, kun je ook couscous gebruiken als alternatief.
– Proef de salade voordat je het serveert en voeg indien nodig meer citroensap, olijfolie of kruiden toe.
– Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast staan voordat je het serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
– Serveer de salade op kamertemperatuur voor de beste smaak.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Turkse bulgursalade (per portie):
– Calorieën: 210 kcal
– Koolhydraten: 32 gram
– Eiwitten: 6 gram
– Vetten: 7 gram
– Vezels: 6 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik bulgur vervangen door quinoa?
Ja, je kunt bulgur vervangen door quinoa als je dat liever hebt. Quinoa heeft een vergelijkbare textuur en kan op dezelfde manier worden bereid. Houd er rekening mee dat de smaak enigszins anders kunnen zijn.
2. Hoe lang kan ik Turkse bulgursalade bewaren?
Turkse bulgursalade kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het afdekt met huishoudfolie of in een luchtdichte bak bewaart om de versheid te behouden.
3. Kan ik de salade invriezen?
Het wordt niet aanbevolen om Turkse bulgursalade in te vriezen, omdat de textuur en smaak kunnen veranderen na het ontdooien.
Conclusie
Turkse bulgursalade (kisir) is een heerlijke en verfrissende salade uit de Turkse keuken. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol voedingsstoffen. Je kunt het als bijgerecht serveren bij gegrild vlees of als lichte maaltijd. Experimenteer met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan dit traditionele recept. Geniet ervan!
Inhoudsopgave