Varkenskroon met picklesmousseline, boontjes en gratin

Introductie

Welkom bij ons artikel over het heerlijke recept van varkenskroon met picklesmousseline, boontjes en gratin. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit smakelijke gerecht. Leer hoe je de perfecte varkenskroon kunt bereiden, vergezeld van een heerlijke picklesmousseline, gestoomde boontjes en een romige gratin. Zorg ervoor dat je alle instructies nauwkeurig opvolgt om een ​​onvergetelijke maaltijd op tafel te zetten.

Benodigde ingrediënten

Voor het bereiden van varkenskroon met picklesmousseline, boontjes en gratin heb je de volgende ingrediënten nodig:

Varkenskroon:

• 1 varkenskroon
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt

Picklesmousseline:

• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels pickles
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Boontjes:

• 500 gram verse boontjes, schoongemaakt
• Zout naar smaak

Gratin:

• 4 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 200 ml room
• 100 gram geraspte kaas
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Varkenskroon:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Bestrooi de varkenskroon met zout en peper aan beide kanten.
3. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Bak de varkenskroon aan alle kanten goudbruin.
4. Voeg de knoflook en rozemarijn toe en bak nog 1 minuut.
5. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak de varkenskroon gedurende 25-30 minuten, of tot de interne temperatuur 65 graden Celsius bereikt.
6. Haal de varkenskroon uit de oven en laat het vlees 5-10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Picklesmousseline:

1. Meng de mayonaise, pickles en citroensap in een kom.
2. Breng op smaak met zout en peper.
3. Zet de picklesmousseline in de koelkast om op smaak te laten komen.

Boontjes:

1. Breng een pan met water aan de kook. Voeg zout toe.
2. Blancheer de boontjes gedurende 3-4 minuten, of tot ze knapperig en heldergroen zijn.
3. Giet de boontjes af en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen.

Gratin:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Vet een ovenschaal in met boter.
3. Leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal.
4. Bestrooi met zout, peper en geraspte kaas.
5. Herhaal deze lagen tot de aardappelen op zijn.
6. Giet de room over de aardappelen.
7. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak gedurende 45 minuten.
8. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.

Serveren

Snijd de varkenskroon in mooie plakken en serveer met de picklesmousseline, boontjes en gratin. Garneer eventueel met extra rozemarijn. Geniet van deze heerlijke combinatie van smaken!

Conclusie

In dit artikel hebben we je laten zien hoe je varkenskroon met picklesmousseline, boontjes en gratin kunt bereiden. Volg de instructies zorgvuldig op en je zult een heerlijk gerecht op tafel zetten waar iedereen van zal genieten. Experimenteer gerust met de smaken en voeg je eigen twist toe aan het recept. Smakelijk eten!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de varkenskroon vervangen door ander vlees?

Natuurlijk! Hoewel varkenskroon heerlijk is, kun je ook andere vleessoorten gebruiken, zoals lamsvlees of rundvlees, om dit gerecht te bereiden.

2. Wat is het verschil tussen pickles en augurken?

Pickles zijn ingemaakte groenten, terwijl augurken een specifieke soort pickles zijn die zijn gemaakt van komkommers.

3. Kan ik de gratin van tevoren maken?

Ja, je kunt de gratin van tevoren maken en deze opwarmen voordat je het gerecht serveert.

4. Kan ik de boontjes vervangen door een andere groente?

Natuurlijk! Als je geen fan bent van boontjes, kun je ervoor kiezen om een andere groente, zoals broccoli of wortelen, te gebruiken in dit gerecht.

5. Hoe lang blijft de picklesmousseline goed in de koelkast?

De picklesmousseline blijft ongeveer 1 week goed in de koelkast, mits je het in een luchtdichte container bewaart.