Vegetarische tapas: 10x recepten
Tapas zijn heerlijke kleine hapjes die oorspronkelijk uit Spanje komen. Ze zijn perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Maar wat als je liever vegetarisch eet? Geen zorgen, want in dit artikel delen we 10 heerlijke vegetarische tapas recepten waar je van zult genieten. Of je nu vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe smaakvolle gerechten, deze recepten zullen zeker indruk maken op je gasten. Laten we beginnen!
1. Gevulde champignons met geitenkaas
Ingrediënten:
- 12 grote champignons
- 150 gram geitenkaas
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verwijder de steeltjes van de champignons en hol ze voorzichtig uit met een lepel.
- Meng de geitenkaas, knoflook, peterselie, zout en peper in een kom.
- Vul de champignons met het geitenkaasmengsel.
- Bak de gevulde champignons in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
- Serveer de gevulde champignons warm.
2. Gegrilde groentespiesjes
Ingrediënten:
- 1 courgette, in plakjes
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 gele paprika, in stukjes
- 1 rode ui, in partjes
- Cherrytomaatjes
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Rijg de groenten afwisselend aan spiesjes.
- Bestrijk de groentespiesjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Grill de spiesjes gedurende 8-10 minuten, of tot de groenten zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Serveer de gegrilde groentespiesjes warm.
3. Spinazie en feta bladerdeeghapjes
Ingrediënten:
- 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- 200 gram spinazie
- 100 gram feta, verkruimeld
- 1 ei, losgeklopt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak de spinazie kort tot deze geslonken is.
- Laat de spinazie uitlekken en knijp het overtollige vocht eruit.
- Leg de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verdeel de spinazie en feta over de plakjes bladerdeeg.
- Vouw de bladerdeeghapjes dicht en druk de randen goed aan.
- Bestrijk de bladerdeeghapjes met losgeklopt ei.
- Bak de hapjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de spinazie en feta bladerdeeghapjes warm.
4. Romige pompoensoep
Ingrediënten:
- 1 kleine pompoen, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de pompoenblokjes en groentebouillon toe.
- Breng aan de kook en laat sudderen tot de pompoen zacht is.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Roer de room door de soep en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de soep op laag vuur tot deze goed warm is.
- Serveer de romige pompoensoep warm.
5. Gegrilde halloumi met honing en tijm
Ingrediënten:
- 250 gram halloumi, in plakjes
- 2 eetlepels honing
- Verse tijmblaadjes
- Olijfolie
Bereidingswijze:
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur.
- Bestrijk de plakjes halloumi met een beetje olijfolie.
- Grill de halloumi aan beide zijden tot ze mooie grillstrepen hebben.
- Leg de gegrilde halloumi op een bord en besprenkel met honing.
- Garneer met verse tijmblaadjes.
- Serveer de gegrilde halloumi warm.
Conclusie
Met deze 10 heerlijke vegetarische tapas recepten kun je een geweldige maaltijd op tafel zetten voor jezelf en je gasten. Van gevulde champignons met geitenkaas tot gegrilde halloumi met honing en tijm, er is voor ieder wat wils. Geniet van de smaakvolle combinaties en de gezellige sfeer die tapas met zich meebrengen. Ga aan de slag en ontdek de heerlijke wereld van vegetarische tapas!
FAQs
1. Kan ik deze recepten ook veganistisch maken?
Ja, veel van deze recepten kunnen worden aangepast om ze veganistisch te maken. Vervang bijvoorbeeld kaas door veganistische kaasvervangers en gebruik plantaardige ingrediënten in plaats van dierlijke producten.
2. Zijn deze tapas geschikt voor een feestje?
Absoluut! Deze tapas zijn perfect voor feestjes en kunnen gemakkelijk in grotere hoeveelheden worden gemaakt. Je gasten zullen zeker onder de indruk zijn van de smaak en presentatie.
3. Zijn deze recepten kindvriendelijk?
Ja, veel kinderen zullen deze vegetarische tapas heerlijk vinden. De hapjes zijn klein en smaakvol, en kunnen ook dienen als een leuke manier om kinderen groenten te laten eten.
4. Kan ik deze tapas van tevoren maken?
Zeker! Veel van deze tapas kunnen van tevoren worden bereid en opgewarmd voordat je ze serveert. Dit maakt het gemakkelijk om voor te bereiden en meer tijd door te brengen met je gasten.
5. Zijn deze tapas ook geschikt voor mensen met voedselallergieën?
De meeste van deze tapas zijn vrij van noten en gluten, maar het is altijd belangrijk om de ingrediënten te controleren voor specifieke allergieën. Pas de recepten aan naar jouw dieetwensen en voedselallergieën.
Inhoudsopgave