Vlammetjes

Vlammetjes: Een pittig Nederlands hapje

Ben je op zoek naar een heerlijk pittig hapje uit de Nederlandse keuken? Dan zijn vlammetjes een absolute aanrader! Deze gefrituurde loempiaatjes gevuld met pittig gehakt zijn perfect als snack of bijgerecht. In dit artikel delen we een eenvoudig recept waarmee je zelf vlammetjes kunt maken. Volg het stap-voor-stap plan en geniet van een smaakvolle en knapperige lekkernij.

Specificaties:

• Aantal vlammetjes: Ongeveer 20
• Categorie: Snack
• Keuken: Nederlands
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Bereidingstijd: 15 minuten
• Totale tijd: 45 minuten

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 300 gram gehakt
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt
• 1 theelepel sambal
• 1 theelepel ketjap manis
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 20 loempiavellen
• 1 ei, losgeklopt
• Olie om te frituren

Stap-voor-stap plan:

1. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui, knoflook en rode peper totdat ze zacht zijn.
2. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
3. Voeg de sambal, ketjap manis, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.
4. Leg een loempiavel voor je neer en schep een eetlepel van het gehaktmengsel op de onderste helft.
5. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het loempiavel strak op.
6. Bestrijk de bovenste rand van het loempiavel met losgeklopt ei en rol verder op.
7. Herhaal dit proces met de overige loempiavellen en het gehaktmengsel.
8. Verhit olie in een pan of friteuse tot 180 graden Celsius.
9. Frituur de vlammetjes in batches tot ze goudbruin en knapperig zijn.
10. Laat de vlammetjes uitlekken op keukenpapier.
11. Serveer de vlammetjes warm met bijvoorbeeld chilisaus.

Variaties van het recept:

Je kunt eindeloos variëren met de vulling van de vlammetjes. Voeg bijvoorbeeld groenten zoals wortel, kool of taugé toe aan het gehaktmengsel voor extra smaak en textuur. Daarnaast kun je ook variëren met het type vlees. In plaats van rundgehakt kun je bijvoorbeeld kipgehakt of garnalen gebruiken. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete vulling!

Enkele tips voor het maken van vlammetjes:

• Zorg ervoor dat je de loempiavellen goed afdekt met een vochtige doek terwijl je bezig bent met het vullen en vouwen om uitdrogen te voorkomen.
• Je kunt de vlammetjes ook van tevoren maken en invriezen. Bak ze dan direct vanuit de vriezer in hete olie voor een snelle en gemakkelijke snack.

Voedingswaarde:

• Portiegrootte: 1 vlammetje
• Calorieën: 75 kcal
• Vet: 4g
• Koolhydraten: 6g
• Eiwitten: 3g

Veelgestelde vragen:

Kan ik de vlammetjes ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt de vlammetjes ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de vlammetjes ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Waar kan ik loempiavellen kopen?

Loempiavellen zijn verkrijgbaar bij de meeste Aziatische supermarkten en sommige reguliere supermarkten. Je kunt ook online winkelen voor loempiavellen.

Kan ik de vlammetjes ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de vlammetjes ook vegetarisch maken. Vervang het gehakt door bijvoorbeeld vegetarisch gehakt of een mengsel van groenten en tofu voor een smaakvolle vegetarische variant.

Conclusie

Vlammetjes zijn een heerlijke en pittige snack uit de Nederlandse keuken. Met dit eenvoudige recept kun je zelf vlammetjes maken die knapperig van buiten en smaakvol van binnen zijn. Experimenteer met verschillende vullingen en geniet van deze smakelijke lekkernij. Serveer de vlammetjes als snack op een feestje of als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd. Eet smakelijk!