Volkoren capellini met hamblokjes, groenten en erwtenpesto

Een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet, is volkoren capellini met hamblokjes, groenten en erwtenpesto. Dit gerecht zit boordevol smaak en voedingsstoffen, en is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit recept, inclusief de ingrediënten, bereidingswijze en mogelijke variaties.

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 250 gram volkoren capellini

– 200 gram hamblokjes

– 1 rode paprika, in blokjes gesneden

– 1 gele paprika, in blokjes gesneden

– 1 courgette, in plakjes gesneden

– 200 gram erwtenpesto

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 2 eetlepels olijfolie

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de volkoren capellini volgens de instructies op de verpakking.

2. Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de hamblokjes toe. Bak de hamblokjes goudbruin en knapperig.

3. Voeg vervolgens de knoflook, rode paprika, gele paprika en courgette toe aan de koekenpan. Bak de groenten tot ze zacht zijn.

4. Voeg de gekookte volkoren capellini toe aan de koekenpan en meng alles goed door elkaar.

5. Voeg tot slot de erwtenpesto toe en roer goed door. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.

6. Serveer de volkoren capellini met hamblokjes, groenten en erwtenpesto direct en geniet van een heerlijke maaltijd!

Variaties

Dit recept is ook heerlijk met andere groenten, zoals champignons, spinazie of cherrytomaten. Je kunt ook variëren met de pesto, bijvoorbeeld door basilicumpesto of zongedroogde tomatenpesto te gebruiken. Experimenteer met verschillende smaken en ontdek jouw favoriete combinatie!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Natuurlijk! Je kunt de hamblokjes eenvoudig vervangen door bijvoorbeeld vegetarische spekreepjes of extra groenten toevoegen voor een vegetarische variant.

2. Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De bereidingstijd van dit gerecht bedraagt ongeveer 30 minuten. Perfect voor een snelle en gezonde maaltijd!

3. Kan ik dit gerecht ook glutenvrij maken?

Zeker! Vervang de volkoren capellini door glutenvrije pasta en controleer de ingrediënten van de hamblokjes om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij zijn.

4. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de volkoren capellini met hamblokjes, groenten en erwtenpesto van tevoren klaarmaken en later opwarmen. Bewaar het gerecht in een afgesloten bakje in de koelkast en verwarm het in de magnetron of in een pan op het fornuis.

5. Wat zijn de voedingswaarden van dit gerecht?

De exacte voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, maar over het algemeen is dit gerecht een goede bron van vezels, eiwitten en groenten. Het is een gezonde en voedzame maaltijdoptie!

Conclusie

Volkoren capellini met hamblokjes, groenten en erwtenpesto is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze zet je in korte tijd een smaakvolle maaltijd op tafel. Experimenteer met verschillende groenten en pesto’s om jouw eigen unieke twist aan dit gerecht te geven. Geniet van deze gezonde en smaakvolle maaltijd!