Wentelteefjes van speltbrood met yoghurt en mandarijnen

Ben je op zoek naar een heerlijk ontbijtrecept dat zowel gezond als lekker is? Dan zijn wentelteefjes van speltbrood met yoghurt en mandarijnen de perfecte keuze! Dit klassieke gerecht krijgt een gezonde twist door het gebruik van speltbrood en yoghurt. Bovendien zorgen de mandarijnen voor een frisse en zoete smaak. In dit artikel delen we het recept voor deze heerlijke ontbijttraktatie en geven we antwoord op veelgestelde vragen. Lees verder en ontdek hoe je zelf wentelteefjes van speltbrood met yoghurt en mandarijnen kunt maken!

Wat zijn wentelteefjes?

Wentelteefjes zijn een populair gerecht dat vaak gegeten wordt als ontbijt of brunch. Ze worden gemaakt van oud brood dat wordt gedoopt in een mengsel van eieren en melk en vervolgens gebakken in een koekenpan. Het resultaat is een heerlijk knapperig en zoet gerecht dat perfect samengaat met toppings zoals vers fruit, yoghurt of siroop. Wentelteefjes zijn eenvoudig te maken en een geweldige manier om oud brood te hergebruiken.

De voordelen van speltbrood

Speltbrood is een gezonde keuze als basis voor je wentelteefjes. In vergelijking met tarwebrood bevat speltbrood meer voedingsstoffen, zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Het heeft een nootachtige smaak en een lichtere textuur, wat zorgt voor een heerlijke toevoeging aan de wentelteefjes. Bovendien heeft speltbrood een lager gehalte aan gluten, waardoor het beter verteerbaar is voor mensen met een gevoeligheid voor gluten.

Het recept

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënten:

• 4 sneetjes speltbrood
• 2 eieren
• 100 ml melk
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel honing
• 1 mandarijn, in partjes
• Yoghurt naar smaak
• Optioneel: maple syrup of honing voor het serveren

Bereidingswijze:

1. Klop de eieren, melk, kaneel, vanille-extract en honing samen in een kom.
2. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
3. Doop de sneetjes speltbrood in het eimengsel, zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn.
4. Bak de wentelteefjes in de koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn aan beide zijden.
5. Haal de wentelteefjes uit de pan en serveer ze met de partjes mandarijn, een schep yoghurt en eventueel maple syrup of honing.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van mandarijnen?

Natuurlijk! Wentelteefjes smaken heerlijk met allerlei soorten fruit. Je kunt bijvoorbeeld ook aardbeien, banaan of blauwe bessen toevoegen.

2. Kan ik gewoon tarwebrood gebruiken in plaats van speltbrood?

Ja, dat kan zeker. Speltbrood geeft de wentelteefjes een unieke smaak, maar tarwebrood werkt ook prima.

3. Kan ik dit recept ook maken met plantaardige melk?

Absoluut! Je kunt dit recept aanpassen naar jouw voorkeur en gebruik maken van plantaardige melk, zoals amandelmelk of havermelk.

4. Kan ik de wentelteefjes van tevoren maken?

Ja, je kunt de wentelteefjes van tevoren maken en ze later opwarmen in de oven of in de koekenpan.

5. Zijn wentelteefjes geschikt voor kinderen?

Absoluut! Wentelteefjes zijn een favoriet bij kinderen vanwege hun zoete en knapperige smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende toppings om het nog aantrekkelijker te maken voor kinderen.

Conclusie

Wentelteefjes van speltbrood met yoghurt en mandarijnen zijn een heerlijke en gezonde keuze voor het ontbijt. Dit recept combineert de knapperigheid van speltbrood met de frisheid van mandarijnen en de romigheid van yoghurt. Het is eenvoudig te maken en perfect om oud brood op te maken. Probeer dit recept uit en geniet van een heerlijk ontbijt vol smaak!