Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag deel ik een heerlijk Nederlands recept voor witlof gratin. Dit is een romig en kaasachtig gerecht gemaakt met witlof, ook wel bekend als witlof ham kaas of witlof met kaassaus. Het is een geweldige manier om deze groente te bereiden en het zal zeker een favoriet worden bij het hele gezin.
Samenvatting
Witlof gratin is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit witlof, een groente die ook bekend staat als witlof ham kaas. Het gerecht wordt bereid met een romige kaassaus en is heerlijk als hoofdgerecht of bijgerecht. Het is een eenvoudig recept dat gemakkelijk kan worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Serveer het warm en geniet van de smaakvolle combinatie van witlof en kaas!
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Totaal: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Ingrediënten
- 4 witlof (struikjes)
- 50g boter
- 50g bloem
- 500ml melk
- 100g geraspte Goudse kaas
- 1 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Verwijder eventueel beschadigde buitenste bladeren van de witlof en snijd de onderkant eraf. Snijd elke witlof doormidden in de lengte.
- Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de witlof helften toe en bak ze aan elke kant 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
- Smelt in een aparte steelpan de resterende boter. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut tot alles goed gemengd is.
- Klop geleidelijk de melk erdoor tot een gladde saus. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.
- Haal de steelpan van het vuur en roer de helft van de geraspte Goudse kaas erdoor. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Leg de witlof helften in een ovenschaal en giet de kaassaus eroverheen.
- Strooi de resterende geraspte Goudse kaas eroverheen.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten tot de kaas gesmolten en bubbly is.
- Serveer de witlof gratin warm als hoofdgerecht of bijgerecht.
Variaties van het recept
Een leuke variatie op dit recept is bacon-wrapped witlof gratin. Om deze versie te maken, omwikkel je elke witlof helft met een plakje bacon voordat je ze bakt. Volg verder hetzelfde recept voor de kaassaus en bak de witlof gratin zoals aangegeven. De toevoeging van bacon geeft een heerlijke smaak aan het gerecht en voegt wat extra knapperigheid toe.
Enkele tips
- Als je niet van witlof houdt, kun je deze gratin ook maken met andere groenten zoals broccoli of bloemkool.
- Voeg wat gehakte peterselie of bieslook toe aan de kaassaus voor extra smaak en kleur.
- Je kunt ook andere soorten kaas gebruiken, zoals cheddar of mozzarella, in plaats van Goudse kaas.
- Serveer de witlof gratin met aardappelpuree of gekookte aardappelen voor een vullende maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie witlof gratin is ongeveer:
- Calorieën: 350
- Koolhydraten: 20g
- Vet: 25g
- Eiwit: 15g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de witlof gratin van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gewoon opnieuw in de oven voordat je het serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de witlof gratin invriezen. Laat het volledig afkoelen, verpak het goed in plasticfolie of een luchtdichte container en vries het in. Ontdooi en verwarm het gerecht voor het serveren.
3. Wat kan ik serveren met witlof gratin?
Witlof gratin kan worden geserveerd als hoofdgerecht met wat aardappelpuree of gekookte aardappelen. Het kan ook als bijgerecht worden geserveerd bij vlees of gevogelte, zoals gebraden kip of varkensvlees.
4. Kan ik dit recept aanpassen voor een grotere groep?
Ja, je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen voor een grotere groep door de ingrediënten te verdubbelen of te vermenigvuldigen. Zorg ervoor dat je een grotere ovenschaal gebruikt om alles te kunnen bevatten.
Conclusie
Witlof gratin is een heerlijk en eenvoudig te maken gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid. Met zijn romige kaassaus en zachte witlof is het een favoriet bij zowel volwassenen als kinderen. Probeer dit traditionele Nederlandse gerecht en geniet van de smaken van witlof en kaas!
Inhoudsopgave