Witlof met ham en kaas uit de oven
Witlof met ham en kaas uit de oven is een klassiek Nederlands gerecht dat geliefd is bij velen. De combinatie van bittere witlof, romige kaas en zoute ham zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht. In dit artikel delen we het recept voor witlof met ham en kaas uit de oven, evenals enkele variaties en handige tips om het gerecht perfect te maken.
Samenvatting
Witlof met ham en kaas uit de oven is een traditioneel Nederlands gerecht waarbij witlof wordt omwikkeld met ham, bedekt met kaassaus en vervolgens in de oven wordt gebakken. Het resultaat is een heerlijk gerecht met een perfecte balans tussen bitter, zout en romig. Het is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan individuele smaakvoorkeuren.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 20 minuten
- Aantal porties: 4
Ingrediënten
- 4 stronkjes witlof
- 8 plakken ham
- 200 g geraspte kaas
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de onderkant van de witlofstronkjes af en verwijder eventueel de buitenste bladeren. Kook de witlof in een pan met licht gezouten water gedurende 10 minuten, of totdat ze gaar zijn. Laat de witlof uitlekken en afkoelen.
Stap 2: Wikkel elke witlofstronk in een plak ham. Leg de omwikkelde witlof in een ovenschaal.
Stap 3: Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door totdat er een gladde pasta ontstaat, dit is de roux. Verwarm de melk in een andere pan of in de magnetron tot het lauwwarm is. Voeg vervolgens geleidelijk de melk toe aan de roux en blijf roeren totdat er een dikke saus ontstaat. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Stap 4: Giet de kaassaus over de witlof in de ovenschaal. Zorg ervoor dat alle witlof goed bedekt is met de saus. Bestrooi de bovenkant royaal met de geraspte kaas.
Stap 5: Bak de witlof met ham en kaas in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg gehakte walnoten toe aan de kaassaus voor een extra crunch.
- Vervang de ham door gerookte zalm voor een luxe twist.
- Gebruik een andere kaassoort, zoals mozzarella of blauwe kaas, voor een unieke smaak.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de kaassaus voor extra smaak.
Tips voor het bereiden
Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht perfect te maken:
- Om te voorkomen dat de witlof bitter wordt, kun je de harde kern aan de onderkant verwijderen voordat je ze kookt.
- Je kunt de witlof ook kort roosteren voordat je ze omwikkelt met ham en kaas. Dit geeft een extra smaakdimensie aan het gerecht.
- Voor een extra krokante bovenkant kun je de ovenschaal onder de grill zetten gedurende de laatste paar minuten van de oventijd.
- Serveer de witlof met ham en kaas met aardappelpuree of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van witlof met ham en kaas uit de oven is afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt en de portiegrootte. Over het algemeen is dit gerecht een goede bron van eiwitten en calcium, maar bevat het ook een redelijke hoeveelheid vet en calorieën vanwege de kaas en de boter. Het is belangrijk om dit gerecht met mate te eten als onderdeel van een gebalanceerd dieet.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt dit gerecht van tevoren klaarmaken en bewaren in de koelkast. Bak het vervolgens af in de oven voordat je het serveert. Houd er rekening mee dat de textuur van de witlof mogelijk iets verandert na het opwarmen.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Laat het gerecht ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt in de oven.
3. Kan ik dit gerecht aanpassen voor vegetariërs?
Ja, je kunt de ham vervangen door vegetarische ham of deze helemaal weglaten. Voeg in plaats daarvan wat extra groenten toe, zoals champignons of paprika, voor een vegetarische versie van dit gerecht.
Conclusie
Witlof met ham en kaas uit de oven is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is en perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze zal dit gerecht zeker indruk maken op je gasten. Probeer het eens uit en geniet van de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave