Witlof schotel met ham en kaas
Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor een witlof schotel met ham en kaas. Deze romige ovenschotel is perfect voor een hartige maaltijd. Het is een traditioneel Nederlands gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol van smaak. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
De witlof schotel met ham en kaas is een heerlijk gerecht dat bestaat uit gekookte witlofstronken, omwikkeld met plakken ham en overgoten met een romige kaassaus. De ovenschotel wordt vervolgens gebakken tot de bovenkant goudbruin is. Het resultaat is een smaakvolle en bevredigende maaltijd die zowel volwassenen als kinderen zal bekoren.
Specificaties
- Aantal porties: 4
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 6 stronken witlof
- 6 plakken ham
- 150 gram geraspte kaas
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 ml melk
- 1 theelepel nootmuskaat
- zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan om het te maken
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de onderkant van de witlofstronken af en verwijder de bittere kern.
- Kook de witlof in een pan met water en zout gedurende 10 minuten.
- Laat de witlof uitlekken en rol elke stronk in een plak ham.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg de bloem toe. Roer goed door.
- Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat.
- Voeg de geraspte kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Breng de saus op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Leg de witlof met ham in een ovenschaal en giet de kaassaus eroverheen.
- Bak de witlof schotel in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Serveer de witlof schotel warm en geniet ervan!
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren om dit recept aan te passen naar jouw smaak. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg wat fijngesneden ui toe aan de boter voordat je de bloem toevoegt voor extra smaak.
- Gebruik in plaats van ham plakken bacon voor een hartigere smaak.
- Voeg een snufje chilipoeder toe aan de kaassaus voor een beetje pit.
- Garneer de schotel met wat fijngehakte peterselie of bieslook voor een frisse touch.
Enkele tips voor het maken van de witlof schotel
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je witlof schotel perfect lukt:
- Zorg ervoor dat je de bittere kern van de witlofstronken verwijdert, dit zorgt voor een mildere smaak.
- Kook de witlof niet te lang, anders wordt het te zacht en verliest het zijn bite.
- Gebruik een ovenschaal die groot genoeg is voor de witlofstronken, zodat ze niet te dicht op elkaar liggen.
- Laat de witlof schotel even afkoelen voordat je hem serveert, zodat de kaassaus iets kan opstijven.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (ongeveer 1/4 van de schotel) is als volgt:
- Calorieën: 375
- Koolhydraten: 18 gram
- Eiwitten: 23 gram
- Vetten: 25 gram
- Verzadigde vetten: 14 gram
- Vezels: 6 gram
- Suikers: 8 gram
- Natrium: 850 milligram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de witlof schotel van tevoren maken en vervolgens in de koelkast bewaren. Verwarm het dan gewoon opnieuw in de oven voordat je het serveert.
2. Kan ik de witlof schotel invriezen?
Ja, je kunt de witlof schotel invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je het in de vriezer plaatst. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.
3. Kan ik een andere kaassoort gebruiken?
Natuurlijk! Je kunt experimenteren met verschillende soorten kaas, zoals jonge of oude kaas, gruyère of cheddar, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
4. Wat kan ik serveren bij de witlof schotel?
De witlof schotel kan worden geserveerd met aardappelpuree, gebakken aardappelen of een frisse salade.
5. Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Nee, dit gerecht bevat ham. Voor vegetariërs kan de ham worden weggelaten of vervangen door een vleesvervanger.
Conclusie
De witlof schotel met ham en kaas is een heerlijk Nederlands gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol van smaak. Het is een ideale maaltijd voor het hele gezin. Probeer dit recept en geniet van de romige witlof omhuld met ham en overgoten met een smeuïge kaassaus. Smakelijk!
Inhoudsopgave