Iedereen die van koken houdt, weet dat scherpe messen onmisbaar zijn. Het gaat net zo goed om het comfort als om de veiligheid. Maar tussen slijpstenen, slijppistolen en elektrische slijpers kan het moeilijk zijn om te kiezen. Om u te helpen, bekijken we de verschillende soorten slijpers en de beste modellen die verkrijgbaar zijn.
Victorinox 7.8715
De beste messenslijper in 2022
Met de Victorinox 7.8715 is het slijpen van uw mes een één-stap proces. Het gereedschap voor het recht snijden is van Zwitserse makelij. Het is praktisch, ergonomisch, gemakkelijk te gebruiken en heeft een langere levensduur dankzij zijn kwaliteitsontwerp.
De Victorinox messenslijper 7.8715 heeft door zijn vorm een goede grip. Alle messen en scherpe gereedschappen kunnen erdoor worden gehaald, of het nu gladde messen of scharen zijn. Het voor het lichaam van het gereedschap gebruikte plastic maakt het licht. In feite weegt hij niet meer dan 75 g. Het is ideaal voor gebruik als hulpgereedschap en is zeer compact.
Plaats gewoon het lemmet van uw mes in de slijper en druk lichtjes om de slijpefficiëntie te verhogen. Eén keer is meestal voldoende voor een bevredigend resultaat. Het is belangrijk op te merken dat het slijpblad zich binnenin het accessoire bevindt.
Mathon – Mini slijper met 2 messen
De beste instapmodel messenslijper
Deze compacte messenslijper is speciaal ontworpen voor gebruik in de keuken op gladde messen. Het ergonomische ontwerp maakt het gemakkelijk vast te houden, of u nu links- of rechtshandig bent.
Deze Mathon mini messenslijper is uitgerust met twee slijpschijven om uw gladde messen in twee fasen te slijpen. De eerste is gemaakt van carbide en dient om de scherpte van het mes te herstellen. Gebruik vervolgens de keramische schijf om het resultaat te verfijnen.
Zeer praktisch, dit gereedschap heeft een anti-slip oppervlak dat uw veiligheid verhoogt. Het is hol aan de zijkanten voor een goede grip. De gebruikte materialen geven een elegante toets aan uw werkblad. Dankzij zijn compactheid past hij gemakkelijk in een lade.
Work Sharp – Mes en gereedschap slijper Ken Ui Editie
De beste premium messenslijper
Dit is een messenslijper voor professionals die weten hoe ze met een geavanceerd instrument als dit moeten omgaan. Het is een snel en efficiënt elektrisch model dat niet alleen geschikt is voor messen, maar ook voor andere instrumenten.
De Ken Onion messen- en gereedschapsslijper heeft een aantal functies die worden geleverd door de 5 schuurbanden. De draaisnelheid is regelbaar van 1200 SFM tot 2800 SFM, zodat de snelheid van het gereedschap aan uw behoeften kan worden aangepast. De slijphoek kan ook worden ingesteld van 15° tot 30°. Dit heeft een grote invloed op het gebruikscomfort en de kwaliteit van het resultaat, of het nu gaat om keukenmessen of om dikker snijgereedschap.
U kunt kiezen uit 5 korrelgroottes: P120, P220, P1000, P3000, P6000. Pas het geleidingssysteem aan het lemmettype van uw mes en andere instrumenten zoals bijlen, beitels en scharen aan. De doeltreffendheid is gebaseerd op de flexibiliteit van de banden, een kenmerk dat bij andere soorten slijpers niet wordt aangetroffen. Wat ergonomie betreft, kunt u rekenen op de inklapbare slijpkop, die het gemakkelijk maakt de slijper op te bergen na gebruik.
Sharpal 191H
De beste all-round messenslijper
De Sharpal 191H werkt even goed op gekartelde messen, scharen en rechte messen. Het gebruiksgemak en de efficiëntie behoren tot de grootste troeven.
De Sharpal 191H messenslijper is geschikt voor alle soorten messen en tuingereedschap zoals scharen. Het wordt beschouwd als de meest complete en compacte slijpoplossing. Het accessoire onderscheidt zich door zijn hardmetalen en keramische messen, waardoor het comfortabeler in het gebruik is.
De Sharpal 191H heeft een rubberen voet voor optimale stabiliteit tijdens het gebruik. De zwarte knop is alles wat u nodig hebt om de zuignapoptie te activeren. Bovendien is hij dankzij zijn compacte formaat gemakkelijk mee te nemen.
Lansky – 4-in-1 Messenslijper
De beste efficiënte messenslijper
Dit is een messenslijper met een korrelgrootte die overeenkomt met een fijne korrel. Het is een multifunctioneel instrument met 4 functies tegelijk. U zult het graag elke dag gebruiken om efficiënt met uw messen te werken.
Lichtgewicht en klein, deze messenslijper is een welkome aanvulling in uw keuken. U kunt het ook meenemen bij het vissen of jagen om uw wapens voor te bereiden. Hij slijpt fijne messen in 4 stappen. Het gereedschap is uitgerust met een hardmetalen wiel voor gladde bladen. Ze zullen zo goed als nieuw zijn na 3 passes. Gebruik vervolgens de keramische schijf op dezelfde manier.
Er zit nog een keramische schijf op de slijper om de gekartelde messen te slijpen. Het moet gezegd worden dat dit kleine gereedschap zeer veelzijdig is. En als klap op de vuurpijl heeft hij een klein slijppistool om het slijpproces af te ronden. U kunt dit apart gebruiken om uw keukengerei een beetje te verbeteren.
Lacor
Elektrische messen slijper
Deze elektrische messenslijper van Lacor is het ideale hulpmiddel om uw messen, scharen of schroevendraaiers in perfecte conditie te houden. Solide en compacte veelzijdige messenslijper die niet veel ruimte inneemt in uw keuken.
VDN
Messen slijp set met Dubbelzijdige Wetsteen Slijpsteen
In de keuken is er nauwelijks iets meer frustrerend dan stompe keukenmessen die niet goed snijden. Of het nu groenten, kruiden of vlees zijn – een scherp mes is de basis voor veilig en efficiënt koken. Gebruik deze professionele wetsteen en ontdek met extra scherpe messen nieuw genot van het werken in de keuken.
Hoe kiest u een messenslijper
Uw messen scherp houden is belangrijk voor perfect snijden in de keuken. Maar vandaag de dag zijn er specifieke gereedschappen en toestellen voor dit onderhoud. Om de juiste messenslijper voor u te kiezen, is het belangrijk dat u de juiste criteria kent.
Criterium 1: De keuze van het type messenslijper
Het is van essentieel belang een keuze te maken uit de bestaande soorten slijpers: handmatige slijpers, wetstenen, slijppistolen en elektrische slijpers.
De handmatige slijper is ideaal als u weinig messen te slijpen hebt. De wetsteen is meer geschikt voor ervaren messenslijpers, omdat hij voor beginners moeilijker te hanteren is. Slijppistolen worden gebruikt door professionals (slagers, slagers, enz.) om een perfecte rand te behouden. En tenslotte zijn elektrische slijpers bedoeld voor gebruikers die veel messen moeten slijpen, zoals restaurants.
Criterium 2: De te slijpen messen
De keuze van een messenslijper hangt ook samen met de te slijpen messen. Op de markt zijn er gespecialiseerde slijpers, uitsluitend voor platte messen. Er zijn ook modellen voor vlees-, brood- of kartelmessen. Andere modellen zijn in staat om scharen te slijpen.
Criterium 3: De keuze van het materiaal
Messenslijpers zijn van verschillende materialen gemaakt. Modellen met wolfraamkool zijn de meest voorkomende. Andere producten zijn uitgerust met diamant om hun taken te vervolmaken. De slijpstenen zijn soms natuurstenen. Merk op dat er een duidelijk prijsverschil is, afhankelijk van de gebruikte materialen.
Criterium 4: Veiligheid
Veiligheid is een must bij het hanteren van messen. Kies voor een model met een stabiele en veilige basis, zoals de zuignapslijpers, zodat u zich veilig kunt voelen tijdens het gebruik. Voor een veilige en zekere positie zijn er ook modellen messenslijpers met handgrepen.
Slijptesten en gebruik van slijpmachines
Om te weten of uw mes geslepen moet worden, volgt u gewoon deze paar tests. Een scherp mes vertoont geen licht langs zijn lengte. Controleer daarom de toestand van het mes onder een lichtbron en slijp het als het beschadigd is. U kunt de kwaliteit van het lemmet ook testen door een stuk papier in een hoek van 45 graden te snijden of door een rijpe tomaat door te snijden. Als de tomaat zuiver snijdt zonder vervormd te raken, is het lemmet in goede staat.
Na de verschillende slijptesten te hebben gezien, zullen we zien hoe de verschillende soorten slijpers moeten worden gebruikt.
- De slijpstenen wrijven tegen het lemmet en slijpen het.
- De handmatige slijper heeft gleuven. Het mes wordt in de gleuf gestoken en de gebruiker beweegt het mes heen en weer tot de gewenste scherpte is bereikt.
- De elektrische slijper lijkt op zijn manuele neef, maar vereist geen heen en weer gaande beweging van de gebruiker. Je duwt het mes gewoon in de inkeping en de machine slijpt.
- Voor het slijpen van pistolen wordt het mes in de dominante (schrijvende) hand gehouden en het slijppistool in de andere. Breng het mes dicht bij het geweer, zodat er een hoek van 20 graden tussen zit. Schuif het mes dan helemaal langs het geweer. Doe dit aan de andere kant en herhaal de handeling ongeveer 6 keer. Verwijder vervolgens alle metaaldeeltjes die tijdens het slijpproces van het lemmet zijn overgebleven.
Uw messen scherp houden
Om uw messen scherp te houden, moet u ze goed verzorgen en ze niet in de vaatwasmachine stoppen, want dat kan ze beschadigen. Spoel uw messen ook niet te vaak af, want sommige modellen zijn bijzonder gevoelig. In het algemeen is voor het onderhoud van messen die niet van roestvrij staal zijn, zoals Japanse messen, inwrijven met olie nodig, net na het wassen.
Keramiek of diamant?
Messenslijpers gebruiken verschillende soorten slijpmiddelen. Wolfraamcarbide, keramiek en zelfs diamant. Er zij op gewezen dat diamant, hoewel zeer doeltreffend, het lemmet tijdens het slijpen hevig aantast. Diamant is dus sneller, maar agressiever. Keramiek wordt aanbevolen voor minder agressie omdat het minder hard is dan diamant.
Het beste hoeft niet duur te zijn
Kies uw messenslijper niet willekeurig. Let erop dat elk model overeenstemt met een specifiek gebruik, hetzij qua gebruik, hetzij qua type lemmet. Maak uw keuze zorgvuldig, want de beste messenslijper is niet noodzakelijk de duurste op de markt.
De verschillende soorten messenslijpers
Het mes is een essentieel gebruiksvoorwerp in de keuken. Als uw mes bot is, kan dat de bereiding van een gerecht vertragen of zelfs verwondingen veroorzaken doordat het lemmet wegglijdt. Het schillen van groenten of het snijden van brood moet kinderspel zijn met een scherp mes. Dit is echter niet altijd het geval met een slecht geslepen mes. Om dit te verhelpen, gebruik een messenslijper. Afhankelijk van uw behoeften, ontdekt u in deze gids de verschillende soorten messenslijpers die op de markt verkrijgbaar zijn.
De slijpsteen
De wetsteen is de voorouder van alle messenslijpers. Het is heel eenvoudig maar doeltreffend. U moet weten dat de wetsteen compatibel is met alle soorten messen. In de meeste gevallen is het gemaakt van diamantpoeder of kwarts. Andere modellen zijn gemaakt van zandsteen, keramiek en andere harde steensoorten. Het bestaat uit korrels van verschillende grootte: grove korrels om te slijpen en fijnere korrels om te slijpen.
Slijpstaaf
Het slijpen van messen wordt meestal gebruikt door professionals zoals koks, slagers, slagers, enz. Om het mes scherp te houden. Ze worden gebruikt om het mes scherp te houden. Zij bestaan uit een handvat en een stalen bit, bekleed met staalkorrels of industriële diamantkorrels. Voor sommige producten is het bit gemaakt van keramiek en moet het lang, zeer sterk en gemaakt zijn om lang mee te gaan.
Handmatige of elektrische messenslijper?
Manuele messenslijper
De meest verbeterde versie van de slijpsteen is de handmatige slijper. Zeer praktisch en minder duur, het heeft één tot drie slots. Elk van deze gleuven heeft verschillende korrelwanden (wolfraam, smaragdzand of keramiek). De gebruiker beweegt het mes heen en weer door de gleuf tot de gewenste scherpte is bereikt. Het is absoluut noodzakelijk voorzichtig te zijn bij het gebruik ervan.
Elektrische slijper
De meest geavanceerde versie van de messenslijper is de elektrische slijper. Het vergt geen inspanning tijdens het slijpen of honen. Het apparaat wordt aangesloten op de stroombron, de gebruiker steekt het mes in de daarvoor bestemde gleuf en de machine doet de rest. Vaak zijn op het apparaat twee sleuven aanwezig: een sleuf voor het slijpen en een andere voor het slijpen.
Conclusie
Als u op zoek bent naar veiligheid en de moeite niet erg vindt, overweeg dan een handmatige slijper. Het is goedkoper en geschikt voor alle soorten keukens, maar niet voor alle soorten messen. Een elektrisch model daarentegen is veelzijdiger, maar als u niet weet hoe u het goed moet gebruiken, kan het uw messen beschadigen. Bovendien is voor de werking ervan elektriciteit nodig.
Waarom een messenslijper kopen?
Om uw messen regelmatig te onderhouden
Het doel van een messenslijper is het slijpen en polijsten van messen. Maar het is belangrijk te weten dat het ook bijdraagt tot het onderhoud van de messen en helpt om de efficiëntie van de messen tijdens het gebruik te verbeteren. Een versleten mes heeft microscheurtjes die onzichtbaar zijn voor het oog en moet worden geslepen om in zijn beste staat te zijn. Het gebruik van een messenslijper garandeert een langere levensduur van messen.
Om tijd en geld te besparen
Waarom nieuwe messen kopen als u uw botte of versleten messen kunt slijpen? Een messenslijper kopen is voordeliger omdat u niet in korte tijd meerdere messen van dezelfde soort hoeft te kopen.
Het gebruik van onscherpe messen kan pijn doen en u ergeren tijdens het snijden omdat het mes niet meer kan snijden maar rondglijdt. Koop dus een messenslijper, want een scherp mes bespaart je een hoop tijd.
Om uw mes zelf te slijpen
Je eigen mes slijpen kan een echte hobby worden. Het gebruik van een goed geslepen mes is zeer aangenaam en geeft degene die het mes slijpt een gevoel van groot genoegen.
Om je mes perfect te kennen
De messenslijper heeft tot taak messen te slijpen en te polijsten. Maar het is belangrijk te weten dat het ook bijdraagt tot het onderhoud van de messen en helpt om de efficiëntie van de messen tijdens het gebruik te verbeteren. Een versleten mes heeft microscheurtjes die onzichtbaar zijn voor het oog en moet worden geslepen om in zijn beste staat te zijn. Het gebruik van een messenslijper garandeert een langere levensduur van messen.
Voor snel, gemakkelijk en superscherp slijpen
Er zijn twee soorten verscherping. Ten eerste is er het snel en gemakkelijk slijpen voor wie minder tijd heeft om aan slijpen te besteden. En ten tweede het ultrascherpe slijpen, dat meer tijd en ervaring vergt om een perfecte slijping te krijgen. Dit kan zelfs resulteren in een mes dat scherper is dan toen het werd gekocht.
De verschillende merken messenslijpers
Naar onze mening zijn de beste merken messenslijpers in 2022 :
FALLKNIVEN
Dit Zweedse familiebedrijf, opgericht in 1984, houdt rekening met de opmerkingen en wensen van zijn klanten. Om een beter kwaliteitsniveau te bereiken, heeft FALLKNIVEN zijn producten voortdurend verbeterd. Dit merk is vooral bekend om de duurzaamheid van zijn messen. Naar onze mening bieden ze voor de meeste mensen een iets lagere prijs/kwaliteitsverhouding, maar kunnen ze beter zijn voor specifieke prijsklassen (instapniveau, high-end, …) en behoeften.
ACCUSHARP
ACCUSHARP is een bekende Amerikaanse fabrikant van messenslijpers en gereedschap, en heeft haar klanten altijd voorzien van gebruiksvriendelijke, goed ontworpen en zeer efficiënte messenslijpers.
KEUZE VAN DE KEUKEN
CHEF’S CHOICE is een merk van de Amerikaanse firma EdgeCraft. Zij is sinds 1985 in de sector aanwezig. Het merk CHEF’S CHOICE verleidt ons met zijn efficiënte en gemakkelijk te gebruiken slijpers.
ANYSHARP
Het is gespecialiseerd in de vervaardiging van hakmessen, raspen, messen en ook producten voor het onderhoud en de instandhouding van voornoemd keukengerei. ANYSHARP messenslijpers zijn de leiders in de sector, met hun eenvoud en efficiëntie.
DEBUYER
Het merk DEBUYER is een Frans merk dat bekend staat om de productie van keukengerei dat door topkoks wordt erkend. De slijppistolen zijn van hoge kwaliteit en efficiëntie en worden door vele professionals gebruikt. Het is een referentiemerk.
Wat is de prijs van een messenslijper
Onderstaand schema zal u helpen een idee te krijgen van de gebruikelijke prijzen voor elke prijsklasse (instapmodel, middenklasse en topmodel).
Duurder betekent echter niet noodzakelijkerwijs beter.
Wij raden u daarom aan altijd onze ranglijst te raadplegen alvorens te beslissen, in plaats van blindelings af te gaan op prijsklassen.
- Instapniveau: € 5 tot € 40
- Middenklasse: € 40 tot € 100
- Top of the range: + meer dan €100
Tips
Een mes slijpen aan het autoraam
Als u onderweg bent en uw messenslijper bent vergeten, is hier een eenvoudige methode om u te helpen. Wrijf met het mes over het berijpte deel van de autoruit. Herhaal dan aan elke kant van het blad tot je goede resultaten hebt.
Een mes slijpen op een natuursteen
Als u uw messenslijper niet bij de hand hebt wanneer u gaat jagen of op stap gaat, zoek dan gewoon een natuursteen met een glad, vlak oppervlak in de buurt van watermassa’s om uw mes te slijpen.
Nagelvijl en schuurpapier: zeer geschikt voor het slijpen van een mes
Wilt u uw messenslijper niet bij u dragen, of bent u hem thuis vergeten terwijl u hem echt nodig hebt? Gebruik je nagelvijl of groen papier om de truc te doen.
Een mes slijpen met een ander mes
Het wrijven van het snijvlak over de rug van het andere lemmet is een betere manier om een mes te slijpen.
Slijp je messen met je leren riem
Gebruik op reis ook uw riemen om uw messen te slijpen. Zet het uiteinde van de riem vast met uw voet en houd dan de andere kant vast door met het lemmet over de riem te wrijven.
Faq
Wat is de beste messenslijper?
De beste messenslijper hangt af van uw behoeften en budget. Lees onze koopgids voor meer informatie.
Hoe slijp je een mes in het veld?
De beste manier om uw messen in het veld te slijpen is met een slijpsteen voor onderweg. Dit wordt gedaan door met de steen over het lemmet te wrijven tot de gewenste scherpte is bereikt. Sommige stenen hebben water nodig voor de beste resultaten.
Kun je een keramisch mes slijpen?
Ja, een keramisch mes kan worden geslepen als het minder scherp of bot wordt. Het slijppistool en de elektrische slijper zijn geschikt voor dit doel. Ze zijn doeltreffender tegen keramische messen.
Kunnen handmatige messenslijpers slijten?
Messen slijpers kunnen slijten, afhankelijk van de gebruikte materialen. Een slijper met een diamantoppervlak slijt nauwelijks door zijn grote stijfheid. Andere slijpers, die andere materialen gebruiken, verslijten na enkele jaren gebruik.
Hoe onderhoud ik een elektrische messenslijper?
Zoals elk keukengerei heeft ook een elektrische messenslijper onderhoud nodig om ervoor te zorgen dat hij goed werkt en lang meegaat. Hier zijn enkele tips die nuttig kunnen zijn. Als huishoudelijk apparaat mag de elektrische messenslijper nooit onder water worden afgewassen. Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt om het risico van ongelukken te voorkomen. Om de muren schoon te maken, gebruikt u een spons bevochtigd met een paar druppels afwasmiddel.
Lees ook:
- Beste keukenmessen die je kunt kopen
- Wusthof messen kopen, aanbieding en review
- Kaasmes kopen, review en aanbiedingen
- Beste damastmessen kopen – damascus stalen mes
- Beste messenslijpers in 2022
Inhoudsopgave