Yoghurtcake met limoen
Welkom bij mijn blog! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen, namelijk yoghurtcake met limoen. Deze cake is fris en smeuïg en perfect voor de zomerse dagen. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken, zelfs als je geen ervaren bakker bent. Laten we beginnen!
Samenvatting
Deze yoghurtcake met limoen is een geweldige traktatie voor iedereen die van citrusachtige smaken houdt. De combinatie van de frisse limoen en de romige yoghurt zorgt voor een heerlijk smaakvol resultaat. Deze cake is perfect om te serveren bij een kopje thee of koffie, of als dessert na een zomerse maaltijd. Het is ook een geweldige optie voor feestjes of speciale gelegenheden. Probeer het eens uit en laat je verrassen!
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Totaal: 1 uur
- Porties: 8
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 220 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 120 ml zonnebloemolie
- 240 ml volle yoghurt
- 2 limoenen (sap en rasp)
- Poedersuiker (optioneel, voor het decoreren)
Stapsgewijs plan voor het maken van de yoghurtcake met limoen:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een cakevorm in en bestrooi met bloem.
- In een grote kom meng je de bloem, bakpoeder en zout.
- In een andere kom klop je de suiker en eieren tot een luchtig mengsel.
- Voeg de zonnebloemolie, volle yoghurt, limoensap en limoenrasp toe aan het suiker-eimengsel. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg nu geleidelijk het bloemmengsel toe aan het natte mengsel. Meng goed, maar niet te lang.
- Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden steekt.
- Laat de cake afkoelen in de vorm gedurende 10 minuten, en haal hem dan voorzichtig uit de vorm om volledig af te koelen op een rooster.
- Bestrooi de afgekoelde cake eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door te spelen met verschillende ingrediënten. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg gemalen pistachenoten toe aan het beslag voor extra crunch.
- Gebruik citroensap en rasp in plaats van limoen voor een andere citrusachtige smaak.
- Voeg vanille-extract toe voor een subtiele vanillesmaak.
Enkele tips voor het maken van de yoghurtcake met limoen:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint.
- Gebruik volle yoghurt voor een romige textuur. Je kunt ook Griekse yoghurt gebruiken.
- Rasp de limoenen voordat je ze uitperst, dit maakt het makkelijker.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt, anders kan hij breken.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1 plakje cake
- Calorieën: 280
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 38g
- Eiwit: 4g
- Vezels: 1g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept maken zonder limoenen?
Ja, je kunt citroenen gebruiken in plaats van limoenen voor een vergelijkbare smaak.
2. Kan ik dit recept maken met magere yoghurt?
Ja, je kunt magere yoghurt gebruiken, maar houd er rekening mee dat de textuur van de cake iets minder romig kan zijn.
3. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt de cake invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed verpakt om de smaak en textuur te behouden.
Conclusie
De yoghurtcake met limoen is een heerlijke traktatie die gemakkelijk te maken is. Met zijn frisse en romige smaak is het de perfecte zomerse lekkernij. Experimenteer met verschillende variaties om je eigen unieke twist aan het recept te geven. Serveer de cake bij een kopje thee of koffie, of geniet ervan als dessert na een zomerse maaltijd. Ik hoop dat jullie net zo van deze cake zullen genieten als ik!