In dit artikel wil ik graag mijn recept delen voor een heerlijke zalm curry met paksoi. Deze curry is rijk aan smaak en eenvoudig te bereiden, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van de zachte zalm, pittige currypasta en knapperige paksoi zorgt voor een waar smaakfestijn. Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht zelf kunt maken!
Samenvatting
De zalm curry met paksoi is een Aziatisch geïnspireerd gerecht dat heerlijk smaakt en eenvoudig te bereiden is. Met slechts een paar ingrediënten kun je een smaakvolle en voedzame maaltijd op tafel zetten. De combinatie van zalmfilet, currypasta, kokosmelk en paksoi zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. Serveer de curry met rijst of noedels en geniet van een heerlijke maaltijd!
Specificaties
- Aantal personen: 4
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Totaal tijd: 40 minuten
- Keuken: Aziatisch
- Categorie: Hoofdgerecht
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram zalmfilet
- 2 eetlepels currypasta
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 paksoi, in reepjes
- 400 ml kokosmelk
- 1 limoen, sap en rasp
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- Verse koriander, voor garnering
- Zout en peper naar smaak
- Rijst of noedels, voor erbij
Stap-voor-stap plan voor het maken van zalm curry met paksoi
- Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en knoflook glazig.
- Voeg de currypasta toe en roer goed door.
- Voeg de zalmfilet toe en bak aan beide zijden goudbruin.
- Voeg de kokosmelk, vissaus, sojasaus, limoensap en -rasp toe.
- Laat de curry 10 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg de paksoi toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Breng de curry op smaak met zout en peper.
- Serveer de zalm curry met rijst of noedels en garneer met verse koriander.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg gesneden groenten zoals paprika of wortel toe voor extra smaak en textuur.
- Vervang de zalmfilet door garnalen of kip voor een andere eiwitbron.
- Experimenteer met verschillende currypasta’s om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur.
Enkele tips voor het maken van zalm curry met paksoi
Hier zijn een paar tips om ervoor te zorgen dat je zalm curry met paksoi perfect smaakt:
- Gebruik verse zalmfilet voor de beste smaak.
- Voeg de paksoi pas op het laatste moment toe, zodat deze knapperig blijft.
- Garneer de curry met verse koriander voor een frisse smaak.
- Proef de curry en voeg indien nodig extra zout, peper of limoensap toe.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (zonder rijst of noedels) is ongeveer:
- Calorieën: 350 kcal
- Koolhydraten: 10 gram
- Vet: 25 gram
- Eiwit: 30 gram
- Natrium: 800 mg
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over het maken van zalm curry met paksoi:
1. Kan ik dit recept ook met andere vissoorten maken?
Ja, je kunt dit recept ook maken met andere stevige vissoorten zoals kabeljauw of tonijn.
2. Kan ik de currypasta vervangen door iets anders?
Je kunt experimenteren met andere kruiden en specerijen om de curry op smaak te brengen, maar de currypasta zorgt voor de kenmerkende smaak van dit gerecht.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de zalm curry met paksoi van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht voor het serveren opnieuw in een pan of in de magnetron.
Conclusie
De zalm curry met paksoi is een heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van zalm, currypasta en paksoi zorgt voor een smaakvolle maaltijd die iedereen zal waarderen. Experimenteer met verschillende ingrediënten en kruiden om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Serveer de curry met rijst of noedels en geniet van een heerlijke maaltijd!
Inhoudsopgave