Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag ga ik een heerlijk en gezond recept met jullie delen: zoete aardappel met sperziebonen. Dit gerecht is perfect voor een voedzame maaltijd en zit boordevol smaak. De combinatie van de zoete aardappel, knapperige sperziebonen en kruidige specerijen zorgt voor een onweerstaanbaar gerecht waar je van zult genieten. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Dit recept voor zoete aardappel met sperziebonen is een heerlijk en voedzaam hoofdgerecht. De zoete aardappel wordt samen met knapperige sperziebonen gebakken in een koekenpan met rode ui, knoflook en kruiden. Het resultaat is een smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezonde levensstijl. Serveer de zoete aardappel met sperziebonen direct en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Specificaties
- Porties: 4
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 zoete aardappelen
- 300 gram sperziebonen
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om zoete aardappel met sperziebonen te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de sperziebonen in 5 minuten gaar.
- Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn.
- Snijd de rode paprika in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de rode ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de zoete aardappelblokjes, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper toe aan de koekenpan en bak alles 5 minuten.
- Voeg de gekookte sperziebonen en rode paprika toe aan de koekenpan en bak nog eens 5 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
- Serveer de zoete aardappel met sperziebonen direct.
Variaties van het recept
Je kunt verschillende variaties van dit recept proberen om het aan te passen aan jouw smaak. Hier zijn twee suggesties:
Zoete aardappel met sperziebonen en kipfilet
Voeg 2 kipfilets toe aan de ingrediëntenlijst. Bak de kipfilets in de koekenpan voordat je de zoete aardappel en sperziebonen toevoegt. Bak de kipfilets aan beide zijden goudbruin en haal ze uit de pan voordat je de groenten bakt. Voeg de gebakken kipfilets toe aan de pan samen met de sperziebonen en rode paprika. Bak alles nog eens 5 minuten en serveer direct.
Zoete aardappel met sperziebonen en feta
Voeg 150 gram verkruimelde feta toe aan de ingrediëntenlijst. Bak de zoete aardappel en sperziebonen volgens het basisrecept en voeg vervolgens de verkruimelde feta toe aan de koekenpan. Bak alles nog 2 minuten in de oven, zodat de feta smelt. Serveer direct.
Enkele tips voor het maken van dit gerecht
Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht perfect te maken:
- Kies zoete aardappelen van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Voeg extra kruiden toe naar smaak, zoals chilipoeder of kerriepoeder.
- Varieer met groenten en voeg bijvoorbeeld wortelen of courgette toe.
- Serveer het gerecht met een frisse salade of een stukje vlees of vis.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van dit recept is:
- Calorieën: 300
- Koolhydraten: 40 gram
- Vetten: 10 gram
- Eiwitten: 15 gram
- Suikers: 5 gram
- Natrium: 500 milligram
- Vezels: 10 gram
Veelgestelde vragen
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de zoete
Inhoudsopgave