Zoete labneh met honing, aardbeiensalade en amandelkoekjes

Welkom bij ons artikel over het verrukkelijke recept voor zoete labneh met honing, aardbeiensalade en amandelkoekjes. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het maken van dit heerlijke dessert. Of je nu een ervaren chef-kok bent of een beginnende kok, dit recept is eenvoudig te volgen en zal zeker indruk maken op je gasten. Laten we dus meteen aan de slag gaan!

Wat is labneh?

Voordat we beginnen met het recept, laten we eerst eens kijken naar wat labneh eigenlijk is. Labneh is een Midden-Oosters zuivelproduct dat wordt gemaakt door yoghurt uit te laten lekken en het te laten uitlekken totdat het stevig en romig wordt. Het heeft een milde en licht zure smaak, vergelijkbaar met Griekse yoghurt. Labneh wordt vaak gebruikt in hartige gerechten, maar in dit recept gebruiken we het als basis voor een zoet dessert.

Ingrediënten

Voor dit heerlijke dessert heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de labneh:

• 500 gram Griekse yoghurt
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels honing

Voor de aardbeiensalade:

• 250 gram verse aardbeien, gehalveerd
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel verse munt, fijngehakt

Voor de amandelkoekjes:

• 100 gram amandelmeel
• 50 gram boter, op kamertemperatuur
• 50 gram suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze

Stap 1: Het maken van de labneh

Om de labneh te maken, meng je de Griekse yoghurt, vanille-extract en honing in een kom. Roer goed door totdat alles goed gemengd is. Bedek de kom met plasticfolie en zet deze in de koelkast. Laat de yoghurt minstens 24 uur uitlekken, zodat het de consistentie van roomkaas krijgt.

Stap 2: Het maken van de aardbeiensalade

Terwijl de labneh uitlekt, kun je de aardbeiensalade maken. Meng de gehalveerde aardbeien, honing en fijngehakte munt in een kom. Zorg ervoor dat alle aardbeien goed bedekt zijn met de honing en munt. Zet de kom in de koelkast om de smaken te laten mengen.

Stap 3: Het maken van de amandelkoekjes

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng het amandelmeel, boter, suiker, ei en vanille-extract in een kom. Kneed het deeg goed door totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd er koekjes van. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 12-15 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.

Stap 4: Het serveren

Haal de labneh uit de koelkast en schep het in een kom. Leg de aardbeiensalade bovenop de labneh en garneer met de amandelkoekjes. Serveer direct en geniet van dit heerlijke dessert!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de labneh van tevoren maken?

Ja, je kunt de labneh tot 3 dagen van tevoren maken. Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast en haal het eruit wanneer je klaar bent om het dessert te serveren.

2. Kan ik andere vruchten gebruiken in plaats van aardbeien?

Natuurlijk! Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak en andere vruchten gebruiken, zoals frambozen, bosbessen of perziken.

3. Kan ik de amandelkoekjes vervangen door een ander type koekjes?

Zeker weten! Als je geen fan bent van amandelkoekjes, kun je ze vervangen door bijvoorbeeld shortbreadkoekjes of chocoladekoekjes.

4. Kan ik de honing in het recept vervangen door een ander zoetmiddel?

Ja, je kunt de honing vervangen door ahornsiroop, agavesiroop of een andere vloeibare zoetstof naar keuze.

5. Kan ik de labneh gebruiken in hartige gerechten?

Absoluut! Labneh is een veelzijdig ingrediënt dat zowel in zoete als hartige gerechten kan worden gebruikt. Probeer het eens als spread op brood of als topping voor salades en gegrilde groenten.

Conclusie

In dit artikel hebben we je laten zien hoe je een heerlijk dessert kunt maken met zoete labneh, aardbeiensalade en amandelkoekjes. Dit eenvoudige recept is een geweldige manier om indruk te maken op je gasten en je smaakpapillen te verwennen. Probeer het zelf uit en geniet van de heerlijke combinatie van smaken en texturen. Veel kookplezier!