Zuurkoolschotel met gehakt

Zuurkoolschotel met gehakt

Een heerlijke en gezonde zuurkoolschotel met gehakt, perfect voor een winterse avondmaaltijd. De zuurkool wordt gecombineerd met mals gehakt en aardappelpuree, wat resulteert in een smaakvol gerecht dat iedereen zal bekoren.

Specificaties

• Aantal porties: 4
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Oventijd: 35 minuten
• Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
• Categorie: Hoofdgerecht
• Cuisine: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 500 gram zuurkool
• 500 gram rundergehakt
• 1 kg aardappelen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 150 ml melk
• 50 gram boter
• 1 theelepel karwijzaad
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: geraspte kaas voor gratineren

Stap voor stap plan

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een grote pan met water en zout tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze kort droogstomen.
3. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan en bak het gehakt rul. Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook. Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt en bak nog enkele minuten mee.
4. Voeg de zuurkool, karwijzaad en paprikapoeder toe aan het gehaktmengsel. Bak dit nog een paar minuten mee, zodat de smaken goed kunnen mengen. Breng op smaak met zout en peper.
5. Stamp de gekookte aardappelen fijn met een pureestamper. Voeg de melk en boter toe en meng goed door. Breng de aardappelpuree op smaak met zout en peper.
6. Vet een ovenschaal in met boter of olie. Verdeel de helft van de aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal. Schep het gehakt-zuurkoolmengsel hier bovenop en bedek met de resterende aardappelpuree. Optioneel kun je nog geraspte kaas over de bovenkant strooien.
7. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de zuurkoolschotel gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
8. Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht enkele minuten afkoelen voordat je het serveert. Geniet van je heerlijke zuurkoolschotel met gehakt!

Variaties van het recept

Je kunt de zuurkoolschotel naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat spekjes toe voor extra smaak, of vervang het rundergehakt door vegetarisch gehakt voor een vegetarische variant. Serveer de zuurkoolschotel met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Enkele tips voor het maken van de zuurkoolschotel

– Gebruik mager rundergehakt voor een gezondere variant, of kies voor half-om-half gehakt voor een vollere smaak.

– Voeg wat karwijzaad toe aan het gehaktmengsel voor een extra smaakdimensie.

– Maak de aardappelpuree lekker romig door een klontje boter en wat melk toe te voegen.

– Wil je de zuurkoolschotel nog lekkerder maken? Bestrooi de bovenkant dan met geraspte kaas voordat je het gerecht in de oven bakt.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 400
• Eiwit: 25 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Vet: 15 gram

Veelgestelde vragen

Hoe kan ik de zuurkoolschotel variëren?

Je kunt de zuurkoolschotel naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat spekjes toe voor extra smaak, of vervang het rundergehakt door vegetarisch gehakt voor een vegetarische variant. Serveer de zuurkoolschotel met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Kan ik de zuurkoolschotel van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de zuurkoolschotel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Op de dag zelf hoef je het gerecht alleen nog maar in de oven te bakken. Houd er rekening mee dat de baktijd mogelijk langer is als het gerecht koud is.

Hoe kan ik de zuurkoolschotel opwarmen?

Je kunt de zuurkoolschotel eenvoudig opwarmen in de oven. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de zuurkoolschotel gedurende 15-20 minuten, of tot het gerecht goed warm is.

Conclusie

De zuurkoolschotel met gehakt is een heerlijk gerecht dat perfect past bij een winterse avondmaaltijd. De combinatie van zuurkool, mals gehakt en romige aardappelpuree zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en kan naar eigen smaak worden aangepast. Voeg bijvoorbeeld wat spekjes toe voor extra smaak, of maak een vegetarische variant met vegetarisch gehakt. Serveer de zuurkoolschotel met een frisse salade voor een complete maaltijd. Kortom, een aanrader voor liefhebbers van comfort food!