Pasta met mosselen en tapijtschelpen

Wat is pasta met mosselen en tapijtschelpen?

Pasta met mosselen en tapijtschelpen is een heerlijk gerecht dat populair is in de Nederlandse keuken. Het combineert de smaak van zeevruchten met de romige textuur van pasta. Mosselen en tapijtschelpen worden gestoomd in een aromatische saus en vervolgens geserveerd over gekookte pasta. Dit gerecht is een ware traktatie voor liefhebbers van zeevruchten.

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram mosselen

– 500 gram tapijtschelpen

– 400 gram pasta naar keuze

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 1 ui, fijngesnipperd

– 1 rode peper, fijngehakt

– 1 blik tomatenblokjes

– 200 ml witte wijn

– 2 eetlepels olijfolie

– Verse peterselie, fijngehakt

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Spoel de mosselen en tapijtschelpen af onder koud water en verwijder eventuele kapotte schelpen.

2. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook, ui en rode peper tot ze zacht zijn.

3. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.

4. Voeg de witte wijn toe en breng het geheel aan de kook.

5. Voeg de mosselen en tapijtschelpen toe en dek de pan af. Laat het geheel ongeveer 5-7 minuten koken, of tot de schelpen open zijn.

6. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.

7. Giet de pasta af en verdeel het over de borden.

8. Schep de mosselen en tapijtschelpen over de pasta en garneer met verse peterselie.

9. Breng op smaak met zout en peper.

Variaties

Je kunt dit gerecht op verschillende manieren variëren, afhankelijk van je smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele suggesties:

– Voeg wat room toe aan de saus voor een romigere textuur.

– Voeg wat citroensap toe voor een frisse smaak.

– Voeg wat cherrytomaten toe voor extra kleur en smaak.

– Voeg wat verse kruiden zoals tijm of basilicum toe voor extra aroma.

Conclusie

Pasta met mosselen en tapijtschelpen is een heerlijk gerecht dat de smaken van de zee combineert met de bevredigende textuur van pasta. Met eenvoudige ingrediënten en een paar stappen heb je een smakelijke maaltijd op tafel staan. Probeer deze klassieke Nederlandse favoriet en geniet van de heerlijke smaken van de zee.

FAQs

1. Hoe lang moet ik de mosselen en tapijtschelpen koken?

Je moet de mosselen en tapijtschelpen ongeveer 5-7 minuten koken, of tot de schelpen open zijn. Gooi de schelpen weg die niet open zijn gegaan.

2. Kan ik dit gerecht ook zonder wijn maken?

Ja, je kunt de witte wijn vervangen door visbouillon of gewoon water. De wijn voegt echter wel een extra smaakdimensie toe aan het gerecht.

3. Welke soorten pasta zijn het beste voor dit gerecht?

Je kunt elke soort pasta gebruiken die je lekker vindt, maar schelpvormige pasta zoals conchiglie kan goed werken, omdat het de zeevruchten goed vasthoudt.

4. Kan ik diepvriesmosselen en tapijtschelpen gebruiken?

Ja, je kunt diepvriesmosselen en tapijtschelpen gebruiken als verse exemplaren niet beschikbaar zijn. Volg de instructies op de verpakking om ze te bereiden.

5. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de mosselen en tapijtschelpen van tevoren koken en in de koelkast bewaren. Verwarm ze eenvoudigweg op voordat je de pasta serveert.