Roerei met asperges is een heerlijk en eenvoudig tapasrecept dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Dit gerecht combineert de romigheid van roerei met de frisheid van verse asperges, waardoor een smaakvolle en vullende tapas ontstaat. Of je nu een brunch, lunch of avondmaal organiseert, roerei met asperges is altijd een goede keuze.
Samenvatting
Roerei met asperges is een klassiek tapasgerecht dat perfect past bij verschillende gelegenheden. Het is eenvoudig te bereiden en vereist slechts een paar ingrediënten. De romige textuur van het roerei en de knapperige asperges zorgen voor een heerlijke smaakcombinatie. Met dit recept kun je indruk maken op je gasten en genieten van een heerlijke tapasmaaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 8 eieren
- 250 gram groene asperges
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Breek de eieren in een kom en klop ze goed los.
- Verwijder de houtachtige uiteinden van de asperges en snijd de asperges in stukken van ongeveer 3 centimeter.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de asperges toe aan de pan en bak ze gedurende 5 minuten, of tot ze knapperig en lichtbruin zijn.
- Giet het losgeklopte ei over de asperges in de pan.
- Roer het ei voorzichtig door de asperges terwijl het stolt. Blijf roeren tot het ei volledig gaar is, maar nog steeds smeuïg.
- Breng het roerei op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en serveer het roerei met asperges direct.
Variaties van het recept
Hoewel roerei met asperges op zichzelf al heerlijk is, kun je het recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:
- Voeg geraspte kaas toe aan het roerei voor extra smaak.
- Voeg fijngehakte kruiden zoals peterselie of bieslook toe voor een frisse smaak.
- Voeg stukjes spek of ham toe voor een hartigere variant.
Tips voor het bereiden
Om het perfecte roerei met asperges te maken, zijn hier een paar handige tips:
- Zorg ervoor dat de asperges goed schoon zijn voordat je ze gebruikt. Spoel ze af onder koud water en verwijder eventuele zandresten.
- Roer het ei voorzichtig door de asperges om te voorkomen dat het ei te gaar wordt.
- Proef het roerei voordat je het op smaak brengt met zout en peper, omdat de asperges al een natuurlijke zoetheid hebben.
- Serveer het roerei met asperges direct nadat het klaar is, zodat het nog warm en smeuïg is.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van roerei met asperges kan variëren afhankelijk van de exacte hoeveelheid en kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 225
- Vet: 16 gram
- Koolhydraten: 4 gram
- Eiwit: 17 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de asperges van tevoren snijden en de eieren van tevoren loskloppen. Bewaar ze apart in de koelkast en bak het roerei met asperges vlak voor het serveren.
2. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, je kunt de boter vervangen door plantaardige olie en eventuele vleeswaren weglaten om dit recept vegetarisch te maken.
3. Kan ik dit recept aanpassen voor een grotere groep?
Ja, je kunt de hoeveelheden eenvoudig aanpassen om dit recept voor een grotere groep te maken. Zorg ervoor dat je een grotere pan gebruikt om alle ingrediënten goed te kunnen bakken.
Conclusie
Roerei met asperges is een heerlijk tapasgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor verschillende gelegenheden. Met dit recept kun je genieten van de romige smaak van roerei gecombineerd met de frisheid van verse asperges. Voeg je eigen variaties en smaakmakers toe om het recept naar jouw smaak aan te passen. Serveer het roerei met asperges direct en geniet van een heerlijke tapasmaaltijd!
Inhoudsopgave