De Citroen Paascake is een heerlijk en verfrissend recept dat perfect past bij het vieren van Pasen. Deze cake is licht en luchtig met een heerlijke citroensmaak die je smaakpapillen zal verrassen. Het is een geweldige toevoeging aan je paasbrunch of gewoon om van te genieten met een kopje thee. Volg deze eenvoudige stappen en geniet van deze smakelijke traktatie!
Samenvatting
De Citroen Paascake is een frisse en luchtige cake met een heerlijke citroensmaak. Het is een perfecte traktatie voor de paasdagen en kan worden genoten bij de brunch of gewoon als tussendoortje. Volg het eenvoudige recept hieronder om zelf deze heerlijke cake te maken!
Specificaties
- Tijd: 20 minuten voorbereiding, 40 minuten baktijd
- Porties: 8
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gram boter, op kamertemperatuur
- 200 gram suiker
- 4 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- Rasp en sap van 2 citroenen
- Poedersuiker, ter decoratie
Stappenplan
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cakevorm in met boter of bakspray.
- In een grote kom, meng de boter en suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en voeg de citroenrasp en -sap toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt als je deze in het midden van de cake steekt.
- Haal de cake uit de oven en laat deze volledig afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt.
- Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker ter decoratie.
- Snijd de cake in plakjes en serveer. Geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeur. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg een handvol blauwe bessen of frambozen toe aan het beslag voor een extra fruitige smaak.
- Vervang de citroenrasp en -sap door sinaasappelrasp en -sap voor een andere citrusachtige twist.
- Voeg een theelepel vanille-extract toe aan het beslag voor een subtiele vanillesmaak.
- Garneer de cake met een citroenglazuur voor een extra zoete en frisse smaak.
Handige tips
Om de perfecte Citroen Paascake te maken, zijn hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voordat je begint. Dit zorgt voor een betere mix met de suiker en een luchtiger beslag.
- Rasp de citroenen voordat je het sap uitperst. Dit maakt het gemakkelijker om de rasp van de schil te krijgen.
- Gebruik een satéprikker om te controleren of de cake gaar is. Als de satéprikker er schoon uitkomt, is de cake klaar.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Anders kan de cake uit elkaar vallen.
- Bestrooi de cake met poedersuiker vlak voor het serveren voor een mooie presentatie.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van de Citroen Paascake per portie (1/8 van de cake) is als volgt:
- Calorieën: 300
- Vet: 15 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwit: 5 gram
- Vezels: 1 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook maken met glutenvrij bakmeel?
Ja, je kunt dit recept ook maken met glutenvrij bakmeel. Zorg ervoor dat je een glutenvrij zelfrijzend bakmeel gebruikt om de beste resultaten te krijgen.
2. Kan ik de citroenrasp vervangen door citroensap?
Ja, je kunt de citroenrasp vervangen door citroensap als je geen rasp hebt. Houd er echter rekening mee dat de citroensmaak minder intens zal zijn.
3. Hoe lang kan ik de Citroen Paascake bewaren?
De Citroen Paascake kan tot 3 dagen worden bewaard in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Je kunt de cake ook invriezen voor langere opslag.
Conclusie
De Citroen Paascake is een heerlijke traktatie voor de paasdagen. Met zijn frisse citroensmaak en luchtige textuur is het een geweldige toevoeging aan elke paasbrunch. Volg het eenvoudige recept en geniet van deze smakelijke traktatie met familie en vrienden!
Inhoudsopgave