Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten

Introductie

Welkom bij ons artikel over het gerecht “Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten”. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit heerlijke en smaakvolle gerecht. We zullen je laten zien hoe je het kunt bereiden en welke ingrediënten je nodig hebt. Bovendien zullen we enkele variaties van het recept delen, zodat je het kunt aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Laten we beginnen!

Ingrediënten

Voor het bereiden van de Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten heb je de volgende ingrediënten nodig:

Kippendijen:

• 500 gram kippendijen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, in plakjes gesneden
• 1 prei, in ringen gesneden
• 250 ml kippenbouillon
• 250 ml witte wijn
• 1 takje tijm
• 1 laurierblaadje
• Zout en peper naar smaak

Wintergroenten:

• 500 gram wintergroenten (bijv. knolselderij, pastinaak, raapjes), in blokjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Waterkers:

• 200 gram waterkers
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Kroketten:

• 500 gram aardappelen
• 2 eieren
• 100 gram bloem
• 100 gram paneermeel
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kippendijen aan beide zijden goudbruin. Haal de kippendijen uit de pan en zet ze even apart.

Stap 2: Voeg de ui, knoflook, wortel en prei toe aan de pan en bak deze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de kippendijen weer toe aan de pan.

Stap 3: Voeg de kippenbouillon, witte wijn, tijm en laurierblaadje toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen tot de kippendijen gaar zijn.

Stap 4: Terwijl de kippendijen sudderen, bereid je de wintergroenten. Verhit de boter in een andere pan en bak de wintergroenten samen met de knoflook tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Bereid nu de waterkers. Verhit wat olijfolie in een kleine pan en bak de knoflook kort aan. Voeg de waterkers toe en laat het slinken. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6: Voor het maken van de kroketten, kook je de aardappelen gaar. Pureer de aardappelen en meng ze met 1 losgeklopt ei, bloem, zout en peper. Vorm kleine kroketten van het mengsel.

Stap 7: Verhit wat olie in een pan en bak de kroketten goudbruin aan beide kanten.

Stap 8: Serveer de Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten op een bord. Garneer met wat verse kruiden naar keuze.

Variaties

Je kunt variaties maken op dit recept door bijvoorbeeld andere groenten toe te voegen, zoals champignons of paprika. Ook kun je experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om de smaak naar jouw voorkeur aan te passen. Voel je vrij om creatief te zijn in de keuken!

Conclusie

In dit artikel hebben we je alles verteld over het gerecht “Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten”. We hebben je laten zien welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je het gerecht kunt bereiden. Bovendien hebben we enkele variaties gedeeld, zodat je het recept kunt aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. We hopen dat je geïnspireerd bent geraakt om dit heerlijke gerecht zelf te maken. Eet smakelijk!

FAQs

1. Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

Het bereiden van de Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten duurt ongeveer 1,5 uur.

2. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de kippendijen vervangen door vegetarische kipstukjes of tofu voor een vegetarische variant van dit gerecht.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de blanquette van kippendijen van tevoren klaarmaken en later opwarmen. De kroketten kun je het beste vers bakken.

4. Welke wijn past goed bij dit gerecht?

Een witte wijn zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

5. Kan ik de wintergroenten vervangen door andere groenten?

Ja, je kunt de wintergroenten vervangen door andere groenten naar keuze. Zorg er wel voor dat de groenten goed passen bij de smaak van het gerecht.